琥珀核桃最正宗的做法

　　主料：核桃。

　　輔料：白糖、玉米油。

　　做法：

　　剝好核桃。放入電餅鐺中。蓋上上鍋烤3、4分鐘左右。翻烤完成。鍋中放入適量的玉米油，放入白糖。小火翻炒，冒出白色泡沫。待糖稀的顏色變成棕色，迅速放入核桃翻炒都裹上糖稀即可。放涼後食用。烹飪技巧：

　　用冰糖代替白糖更好。

　　1、把糖放入水中煮，直到把糖煮溶。待糖水粘稠就關火。

　　2、把蜂蜜放入1中，攪拌均勻。

　　3、核桃洗乾淨，風乾。

　　4、把核桃放入蜂蜜水中，放入烤箱160到170度，烤制10分鐘。

　　功效：

　　補腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，陽痿，遺精，小便頻數，腰痠腳弱，咳嗽氣喘。還可用於老年或體虛所致便秘。

　　核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

　　材料主料：花生仁250克、白芝麻50克。

　　輔料：油500克、鹽5克、白糖250克、水100克。

　　1、準備好食材；

　　2、花生放進水裡洗淨；

　　3、鍋裡放入水和鹽；

　　4、放入白糖；

　　5、小火燒開等白糖慢慢融化起大泡時放入花生；

　　6、接著還是小火，不停炒動，熬至糖汁濃稠，裹滿花生，再熬黏稠盛出；

　　7、開始炒芝麻；

　　8、將花生放入，小火慢炸，炸至花生酥脆放入芝麻；

　　9、不停拌動，讓每個花生都貼滿芝麻，關火；

　　10、將拌上芝麻的花生放在之前準備好的平板上（平板上要抹油）用筷子將每一粒花生分開，涼透；

　　11、裝盤即可。