瑪德琳貝殼蛋糕的做法

　　1、雞蛋2個，黃油50克，白糖40克，低筋麵粉60克，泡打粉2克。

　　2、加入低粉和泡打粉攪拌均勻然後加入融化的黃油。

　　3、拌的麵糊細膩，放入冰箱冷藏40分鐘。

　　4、用勺子把麵糊舀到模具中8分滿。

　　5、在臺面上顛一下。

　　6、放入烤箱上下火180度15分鐘即可。

　　7、拿出放涼，密封儲存，儘快食用。

　　1、低筋粉110g，可可粉12g，雞蛋3個，糖60g，黃油80g，牛奶25g，黑巧克力45g，泡打粉4g，榛子仁60g。

　　2、黃油、巧克力、牛奶放入碗中。

　　3、.隔50-60度的溫水將巧克力和黃油融化成巧克力糊，並離火以溫水保溫。注意溫度不可過高，否則易造成油水分離。

　　4、雞蛋和糖放入盆裡充分攪拌均勻，讓糖融化。

　　5、低筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻先過篩一邊。

　　6、然後篩入蛋液中。

　　7、攪拌成糊。

　　8、把巧克力糊分次倒入蛋糊中，攪拌均勻再倒下一次，分三次倒入。這樣糊會更均勻。

　　9、攪拌均勻成為蛋糕糊，蓋上蓋子冰箱冷藏靜置1小時。

　　10、榛子仁是我用榛子剝殼取得的。

　　11、榛子仁用擀麵杖稍微壓成顆粒狀。

　　12、學廚的12連榛子蛋糕模具洗淨擦乾，不用抹油，絕對不沾的。

　　13、先倒入一半的糊，放入榛子粒。

　　14、再倒入剩餘的糊，8--9份滿為宜。

　　15、烤箱上下火170度預熱完成後，加熱風，入烤箱烤18分鐘。

　　1、低麵筋粉中放入泡打粉，攪勻備用，玉米油中加入糖、雞蛋攪拌均勻，將混合粉篩入，攪拌均勻成蛋糕糊，裝入裱花袋中冷藏一小時。

　　2、模具刷一層黃油，蛋糕糊擠入模具5、6分滿，震幾下後，放入烤箱。

　　3、上下火150度，中層20分鐘，這道瑪德琳蛋糕就做好了。