瓜子過期了能吃嗎

　　瓜子過期了不能吃。瓜子過期了裡面的營養成分流失比較多，表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒。

　　瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為瓜子之王，是食用瓜籽中的上品。

　　過期的瓜子最好不要吃，因為它很有可能已經變質，若是食用的話就會導致我們的身體出現不適。但若是瓜子僅僅過期幾天且一直被妥善儲存、沒有異味，那麼這種瓜子就可以繼續食用。

　　過期的瓜子能吃嗎

　　理論上已經過期的瓜子最好是不要繼續食用的，尤其是那些過期已經數月之久的瓜子，因為這種瓜子很有可能都已經變質了，若是食用它的話就有可能會讓我們的身體產生嚴重不適。

　　但若是我們家中的瓜子僅僅只是過期幾天，而且我們儲存瓜子的方法也非常正確的話，就可以先嚐一顆瓜子看看它是否有變味的現象，若是沒有的話這個瓜子就可以繼續食用。

　　我們之所以可以食用過期時間短、沒有異味的瓜子是因為食品的保質期並不是絕對的，它只是廠家給出的一個保守的預估值，通常情況下食品只要妥善儲存就不會一過保質期便立馬變質。

　　1、過期蝦仁不僅營養成分已經流失，還會產生有害物質，食用後對人體健康極為不利。蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，氨基酸含量越高，蝦仁的甜味就越高。

　　2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。