甘味食物有哪些

　　糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、黏玉米、水果玉米；南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子、白薯、山藥、芋頭、枸杞、茭白、胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔等。甘味就是甜的滋味，具有補益、和中、緩急等作用。多用於虛症、緩和拘急疼痛、調和藥性。如人參補氣，甘草調和藥性、緩急止痛等。

　　甘味的作用

　　1、溫中補虛，長養氣血

　　相對而言，甘味是五味中即使攝入偏多也不易對人體造成損傷的味道，因為甘味在五行屬土，土能生養萬物，對人體的補養作用最強。中國人的主體食物為五穀，五穀皆生於土中，為甘味之品，大家都有一個體會，小麥、大米、小米、玉米等穀物做的食品，咀嚼到最後均會出現淡淡的甜味。同時，常用的補藥如人參、桂圓、紅棗、山藥等，也多為甘味之品。

　　中國人的日常飲食以五穀為主，亦是以甘味食品為主體，其原因就在於甘味對人體補養性最強，當然，也是由於這些食物均屬於微甘之味，即甘而不過。由於甘味歸屬於脾胃，所以多能補中焦脾胃之虛，不僅能改善脾胃，而且間接補益其他臟腑。對於體質虛弱、氣血不足者，平素應多食甘味之品，逐步改善體質，強身壯體。

　　2、緩解疼痛

　　甘味性和緩，疼痛多屬筋脈拘急所致，所以用甘味之品可以緩急止痛。我們的方劑中，有很多治療疼痛的方子是用甘味藥為主要藥物：如《傷寒論》中用小建中湯”治療虛勞性腹痛，小建中湯”即是桂枝湯”加飴糖２５０克組成的方子；用芍藥甘草湯”緩解小腿轉筋的疼痛。同樣，人體各個部位出現疼痛，如頭痛、腹痛、腰痛、肢體關節疼痛等，皆可選用甘味藥物。

　　由於季節的更換，身體容易發生不適，人體的生理適應能力不同，不適的程度也不太相同，很多人腸胃蠕動不好消化不良就會食慾下降，然而偏愛甘味食物，這是因為甘味食物中含有豐富的纖維，能促進腸胃消化，如，糯米，燕麥等，還有助於滋養脾胃，健胃消食的作用，多吃含有纖維的蔬菜和水果，如南瓜，胡蘿蔔等，平時適當的進行運動，增強身體免疫力。

　　1、辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，這些食物包括蔥、姜、蒜、辣椒、韭菜、香菜、胡椒、洋蔥、芥末、八角、桂皮、花椒等。一般辛辣食物大多會作為配料來使用，但它們的味道卻能在整個菜品中起到主導作用，如水煮魚、麻婆豆腐或者重慶火鍋，它們的主料雖然是魚、豆腐之類，但是吃起來卻主要是花椒、辣椒等辛辣食物的味道，吃起來讓人上癮、讓人冒汗。

　　2、辛辣食物雖然好吃，但不能多吃，由於辛辣食物的刺激性比較大，經常吃會出現上火的症狀，如喉嚨腫痛、口乾舌燥、牙齦腫痛等，這時就要忌吃辛辣食物，多吃一些蔬菜、水果，多喝一些清水或者是清火的飲品進行去火，以免繼續食用，加重病情。