甘蔗切口變紅裡邊沒紅能吃，變紅的甘蔗是有毒的，因為從發黴變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢黴，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，對多種動物具有毒性作用，表現為神經系統、肝、腎和肺的損傷。
甘蔗是一種原產於熱帶、亞熱帶地區的植物，是製造蔗糖的原料。甘蔗秋冬季收穫，除去用來製糖的一部分，其餘的會儲存起來，冬春季當成水果售賣。
甘蔗切口變紅裡邊沒紅能吃，變紅的甘蔗是有毒的，因為從發黴變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢黴，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質，對多種動物具有毒性作用，表現為神經系統、肝、腎和肺的損傷。
甘蔗是一種原產於熱帶、亞熱帶地區的植物，是製造蔗糖的原料。甘蔗秋冬季收穫，除去用來製糖的一部分，其餘的會儲存起來，冬春季當成水果售賣。
甘蔗切口變紅裡邊沒紅不建議繼續食用，甘蔗出現變紅可能是受到了細菌的感染導致的。雖然只有切口變紅，但是細菌會滲透進甘蔗內部，導致內部沒有變紅的部分也有細菌滋生，食用被大量細菌滋生的甘蔗容易導致腸胃不適。
甘蔗切口變紅裡邊沒紅可以吃嗎
甘蔗切口變紅裡邊沒紅不建議繼續食用，甘蔗出現變紅可能是受到了細菌的感染導致的，細菌不但會使甘蔗顏色、味道發生變化，還會導致甘蔗的營養損失，食用後容易導致腸胃不適。
雖然只有切口變紅，但是細菌會滲透進甘蔗內部，導致內部沒有變紅的部分也有細菌滋生，正常的甘蔗是清香味的，含有大量的糖分，甘甜可口，而變質的甘蔗會出現異味。
一般甘蔗是微微變黃的，含有大量的水分，質地較硬，如果出現變紅、黑等顏色變化或者出現變軟、變爛、流出酸臭的汁水的情況，可能已經發生了變質。
甘蔗的作用
甘蔗中含有大量的糖分、水分、多種維生素、蛋白質以及礦物質，具有清熱解毒的作用，可以緩解中暑，可以潤腸道，有助於通便，但是由於糖分過高，含有高血糖的患者不適合食用。
1、不建議吃。
2、甘蔗是單子葉植物綱禾本目禾本科甘蔗屬植物，口感甘甜，正常情況下是不會出現發紅的情況的，要是頭尾發紅了，那麼多半是甘蔗發生了黴變導致的。
3、食用之後可能會加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅，所以甘蔗頭尾紅了是不能再吃的。