甘蔗怎樣儲存保溼保鮮

　　冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，不宜在常溫下直接存放，很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變幹，口感變差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，只需半天時間就會失水過多，變白、變幹，冰箱中溼度相對較高，能緩解甘蔗的失水。

　　甘蔗放冰箱的注意事項：1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免區域性空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致黴菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發酵、黴變等。

　　2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定乾淨衛生，會增加甘蔗的變質風險。

　　3、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變幹。而且，冰箱中的食物也會變質，放太久甘蔗也會變質。

　　4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。

　　1、地面存放

　　若是甘蔗量不大，可以直接存放在家中。放在家中的避風處，以免甘蔗中的水分被風吹乾而影響了口感，然後堆積儲存即可。為了保證其水分的正常，可以在儲存期間內適當地噴灑一些水分在甘蔗的表面，保持其微微的溼潤度即可。同時也要注意儲存溫度，不宜低於10度以下，以免甘蔗被凍傷。

　　2、地窖存放

　　地窖存放是可以大量存放甘蔗的，並且能夠很好地保溫保溼，只需要將甘蔗整齊的堆積在一起，適當的噴灑清水在環境中，保證整個地窖中的溼度和溫度適宜即可，一般可以儲存時間長達一個月左右。

　　3、冰箱儲存

　　冰箱儲存比較適合削皮的甘蔗，削皮後的甘蔗直接用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏即可。但是需要注意不要包裹過於嚴實，以免甘蔗中的活細胞發生厭氧反應而導致變質。

　　1、先撒些乾麵粉，然後把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓乾麵粉均勻的分散，然後用半乾的乾淨毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱儲存。

　　2、在托盤上撒上薄薄的麵粉，讓餃子獨立置在上面，在用保鮮膜從上面全部遮住，儘量不漏氣，放在冰箱冷藏室裡就行了。這樣既不會變質也不會變色。

　　3、有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能儲存的久一些。