甜不辣是什麼做的

　　1、主料：豬腰一副、尖椒適量、黃瓜一條；輔料：白糖適量、鹽適量、澱粉適量、料酒一勺、生抽一勺、醋適量、蔥花適量、蒜末適量、薑末適量；

　　2、腰花改花刀，段成片，反覆清洗後，用料酒，生抽，鹽糖醃製一會；

　　3、稱醃製的時候，把尖椒掰成小塊，黃瓜切片，薑末，蒜末，蔥花；

　　4、垛椒我們用兩大勺；

　　5、這碗汁很重要，澱粉一勺，糖一勺，鹽一點點，料酒一勺，生抽一勺，醋一勺 和勻備用；

　　6、蔥花，薑末，一半蒜末，爆香，下尖椒，翻炒。

　　7、下醃製好的腰花（醃製的湯水倒掉）大火迅速翻炒。

　　8、腰花變色後加泡椒 翻炒兩下。

　　9、加入黃瓜片，倒入醬汁，收湯，成盤。

　　1、將白蘿蔔洗淨去皮切塊、雞卷切斜片；甜不辣、油豆腐、魚丸洗淨備用。

　　2、將高湯調入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其餘調味料熬煮15分鐘即為湯底。

　　3、將白蘿蔔塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來為半透明狀的程度。

　　4、再將其他材料全部放入鍋中煮熟。

　　5、將所有沾醬材料全部調勻煮開即為甜不辣沾醬。

　　6、每種材料各挾取2～3塊放入碗中，淋上沾醬即可。

　　材料：

　　白蘿蔔1條、甜不辣300公克、油豆腐300公克、魚丸300公克、雞卷1條、蝦皮1杯、鹽1/3大匙、糖1大匙、高湯5杯、水5杯、沾醬：1/3杯、味噌1/2杯、糖1/4杯、在來米粉2大匙。

　　做法：

　　1、將白蘿蔔洗淨去皮切塊、雞卷切斜片；甜不辣、油豆腐、魚丸洗淨備用；

　　2、將高湯調入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其餘調味料熬煮15分鐘即為湯底；

　　3、將白蘿蔔塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來為半透明狀的程度；

　　4、再將其他材