食材用料：豬腳、醋、姜、雞蛋。
做法：
1、將買回來的豬腳洗淨斬件。喜歡多肉的可以選用前腳，少肉的就用後腳。
2、豬腳下鍋飛水後控幹多餘水分。
3、按個人喜歡把適量的雞蛋煮熟剝殼備用，薑切片後小火炒幹水分。
4、把豬腳，姜，雞蛋放入乾淨無水的砂鍋裡，然後倒入兩瓶甜醋末過豬腳。
5、煲上1、5小時的甜醋豬腳就可以出鍋。
食材用料：豬腳、醋、姜、雞蛋。
做法：
1、將買回來的豬腳洗淨斬件。喜歡多肉的可以選用前腳，少肉的就用後腳。
2、豬腳下鍋飛水後控幹多餘水分。
3、按個人喜歡把適量的雞蛋煮熟剝殼備用，薑切片後小火炒幹水分。
4、把豬腳，姜，雞蛋放入乾淨無水的砂鍋裡，然後倒入兩瓶甜醋末過豬腳。
5、煲上1、5小時的甜醋豬腳就可以出鍋。
甜醋豬蹄主料：豬蹄1只。
甜醋豬蹄輔料：老薑150克、黃片糖1片、甜醋500克、乾紅棗8枚、調味料若干。
甜醋豬蹄做法：
1、將豬蹄的豬毛清理乾淨，洗淨雜質。將老薑洗淨，使用廚房紙巾擦乾水分，用刀拍破。將片糖敲碎；
2、使用大火燒開鍋中的水，放入斬好的豬腳，汆燙5分鐘，撈出後使用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水分；
3、 另取一隻砂鍋，放入豬腳、片糖、拍破的老薑、紅棗，倒入甜醋，大火燒開後轉中小火繼續燉煮1小時即可出鍋食用。
1、洗淨的裡脊肉一塊，先切成厚片，再改刀切成1釐米寬的長條放入盆中。
2、把肉條醃製一下。盆裡加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒少許去腥。用手抓勻，使肉條和調料充分的融合在一起，然後放在一邊醃製15分鐘左右，使肉條更加入味。
3、準備生薑一小塊切成薑末，大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，一起放入小盆中備用。
4、另外準備一個面盆，加入澱粉一把，麵粉一把，澱粉和麵粉的比例是一比一，再加入少許植物油，加入適量清水，邊加水邊攪拌，用手快速攪勻，攪拌至麵糊能拉絲就可以了。
5、然後把醃好的肉條倒入盆中攪拌均勻，使每一根肉條都能裹上面糊。
6、鍋內燒油，油溫燒至五成熱時撤火，再把肉條一根一根的下入油鍋中，防止粘連，撤火是為了使裡脊肉炸的時候生熟能保持一致。
7、全部下完以後，再上火繼續炸，等炸至肉條外表微黃色時，撈出控油。等油溫升到6成熱時，再倒入鍋中，重新復炸20秒左右，等外皮金黃酥脆時，即可倒出控油備用。
8、另起鍋，加入少許底油，倒入薑末和蒜末，炒出蒜香味以後，再加入適量的清水。
9、加入番茄醬25克，白糖40克，白醋30克，食鹽2克，攪拌化開，煮至湯汁起大泡時，再勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠。
10、再淋入少許明油，加入明油是為了使菜品顏色更亮麗鮮豔。
11、然後把炸好的肉條倒入鍋中，快速翻炒，使肉條均勻的裹上糖醋汁，就可以出鍋裝盤了。
12、最後再撒上少許白芝麻用來點綴。