青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
方法一：
1、在做肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，就沒腥味了。
2、加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的，建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒。
3、腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，可以在肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。烹飪時加些蒜或者白胡椒粉。
方法二：
1、找一口大鍋，裝滿冷水。將生的肉略沖洗後放入，置於爐上。
2、半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，聞起來奇臭無比。
3、將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下肉，這樣的肉才算去腥。蔥姜酒在料理中應該是用少量來增香用的;大量的用來壓味。
4、用小火炒出水，倒掉臭水，怕臭的可以放在篩子中用熱水快速汆一下表面殘留再料理，也能去腥。
1、要想身上鬆弛的肉變緊緻多吃含有膠原蛋白的食物，這樣才會使皮膚變得緊緻的。
2、再就是人體的皮膚本就是有膠原纖維組成的，現在缺的就是膠原蛋白。
3、走路要注意繃著雙腿的不要過的放鬆的還有就是也不要總是緊繃著的，經常的提起您的腳尖，同時收腹的還有就是提臀同時進行的動作的。
1、選材：
挑選新鮮的肉，這是保證炒肉鮮嫩的首要條件，放置時間太久的肉，失水量大，肉被風吹乾，肉質變硬，組織縮水變形，裡脊肉是最嫩的部位。
2、切法：
切肉時，肉片需逆著紋路切出來的肉，並且儘量將肉切的薄些，吃起來就不會柴，肉絲就要順著紋路切，炒的時候不易碎。
3、掛漿：
（1）在切好 ...
如果是活海螺，必須迅速將它們弄死，並把殼內的肉體剔除。一般的處理方法是，把貝殼放入濾綱，在水裡浸泡5分鐘,後用小火煮至沸騰，再用針，鑷子，小刀，解剖刀與金屬牙籤等工具趁熱取出貝肉。若是雙貝，等到它張開後，即可移去貝肉，並刮除閉殼肌。另一種方法是將活貝裝入塑膠袋，放入冰箱冷凍；一，二天後取出，待解凍後，用鑷 ...
1、需要焯水的肉要用溫水清洗，冷水會讓肉急速冷卻，燉肉時放水要一次放夠，中途放水容易讓肉不易熟。
2、最後放鹽， 先放鹽肉會收縮不易熟，口感發硬，要小火慢燉，不要大火急燉，慢火讓蛋白質更容易分解。
3、以土豆燉牛肉的做法為例，所需食材：牛肉1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥 ...
郡把就是連著郡肝那一節，炒得好的話，還是很脆的。
洗好、切好的郡把上撒上花椒
芹菜切成1寸長
嫩姜和青椒切絲
切碎後的泡椒和小米辣椒
大火把油燒熱，下群把爆炒，並加入豆瓣醬
再放泡椒和小米辣爆炒
放入嫩姜和青椒絲，芹菜
加鹽、雞精、味精翻炒就可以裝盤了 ...
丸子做圓方法：
1、搓肉餡丸子時，把手上佔油即可。
2、用專門的機器，將肉餡放入即可自動搓圓。
丸子湯製法：
主料：冬瓜500克、肉餡兒300克、蔥姜適量、香菇一個、香油2小匙、醬油1小匙、料酒1大匙、胡椒粉適量以及鹽適量。
1、將冬瓜去皮去籽切塊；
2、準備好新鮮肉餡；
3、 ...
做法具體如下：
1、在盆中倒入所有材料順時針攪拌至有黏性，放入保鮮盒移到冰箱醃至入味；
2、在盆中放入清水，新鮮酵母至溶解；
3、倒入中筋麵粉，砂糖，鹽，橄欖油用筷子攪拌；
4、用手揉成團至光滑，蓋上溼布或保鮮膜靜置鬆弛5分鐘；
5、搓成長條均分成等份；
6、將小麵糰擀成中間稍厚， ...
豬肉丁蛋炒飯具體操作步驟如下：
主料：豬肉適量、蔥適量、雞蛋兩個、米飯一碗、醬油適量、味精少許、鹽適量；
1、 豬肉切丁，雞蛋打入碗中加少許鹽備用；
2、 鍋中倒適量油，放入切好的蔥爆鍋；
3、 放豬肉丁翻炒，肉變色後倒入雞蛋一起炒熟；
4、 倒入米飯翻炒，加入適量醬油，炒勻；
5 ...