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甜鹹粽子之爭是什麼意思

甜鹹粽子之爭是什麼意思

  甜鹹粽子之爭是因為地域文化的差異,所以出現了甜粽子,和鹹粽子的吃法,就有了甜鹹粽子之爭了。粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉,或柊葉、簕古子葉等包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”,北方產黍,用黍米做粽,角狀,稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

南北八大甜鹹食物之爭,你是什麼黨?

  眾口難調這句話可謂是沒錯,從環境、遺傳、怪癖各個方面都決定了每個人的愛好。甜與鹹已經是許多年前就開始爭論的問題,你又是什麼黨呢?

  那麼,本期中國飲食文化了解南北八大甜鹹食物之爭。

  開戰時間:2011年6月首戰

  豆腐腦是罪魁禍首

  博友“橋東里”在微博上說了一句:“@王軼庶說:‘在豆腐腦鹹甜事上,最見南北差異。彼此見對方都想吐。’這句話在短短几分鐘之內就得到了完美的驗證。你覺得豆腐腦應該是鹹還是甜?我先交代:我完全接受不了鹹的豆腐腦。”

  是淋上糖漿,還是澆上醬汁,一碗普通的豆腐腦,“吃”到了微博上,變得“茲事體大”。而參與這場爭論中,吃甜豆腐腦的為“甜黨”,吃鹹豆腐腦的為“鹹黨”,兩派筆伐,奇文倍出,戰火不斷升級。

  加糖,還是澆醬汁,一碗普通的豆腐腦,“吃”到了微博上,變得“茲事體大”。其實,豆腐本無味,鹹甜自取之。南方多食甜,北方多食鹹。甜鹹之爭繼而上升為“派系鬥爭”,網友互稱“甜黨”、“鹹黨”,有呼籲“雙邊會談”的,也有聲稱“拒絕妥協”的。

  關於哪個是正宗吃法,大多數網友最終都“大度”地表示,只要自己吃得開心,沒有必要爭論。但是最後,總要堅定地加上一句,我只吃鹹/甜的。一場吃貨屆的大撕逼揭開帷幕~所以豆花這一站,你站哪邊?

  鹹派:怎麼會有甜豆腐腦?

  “竟然還有甜的豆腐腦?果然是大千世界啊……”第一次聽到“甜鹹之爭”一事後,網友“海之邊破曉”發出了這樣的感嘆。網友“坑爹之王”站出來表示支援,“鹹的超好吃,放點辣椒、鹹菜、香菜、韭菜花等,太香啦!”

  北方的豆腐腦有加入肉餡的,還有加入芹菜、榨菜,黃花菜、木耳的;沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的,還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的,各地的口味不同主要取決於作料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的,稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”,極富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鮮香,別有風味。

  甜派:豆腐腦放辣椒油讓人暈

  網友“Freeman”在廣州長大,來西安唸書之前從未吃過鹹豆腐腦,“豆腐腦里加入糖漿或砂糖、紅糖,冬天則加入熱糖水食用,如果為了驅寒,還可以加入薑汁,”“Freeman”說,當她第一次見到放著辣椒油的豆腐腦時,差點暈了過去。

  屬於甜品而不是當做早餐,吃起來細嫩香滑,很好吃。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星製成的“巧克力豆花”,有些地方還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根據它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。網友“馬淋薯”態度極為堅決,“兩廣人士表示堅決扞衛甜豆腐腦!其實我們這叫“豆腐花”,或許可以用“它們不是同種食物”來平息這場紛爭。

  專家:兩者營養沒有太大差異

  南京中醫藥大學食療保健專家郭海英說,吃甜豆腐腦能充飢;而鹹豆腐腦適合夏天吃,補充體內鹽分。兩者營養相當,僅僅是口味不同,南北雙方無需互相貶低。

  各地豆腐腦做法:

  北方豆腐腦:北京豆腐腦裡放滷汁,東北放醬油。

  四川豆腐腦:一般放醬油、辣椒油、胡椒粉、花生米等。

  粵式豆腐腦:豆腐腦配甜姜、糖漿、芝麻糊,或者椰奶。

土洋體育之爭說的是什麼意思

  土洋體育之爭,是20世紀30年代發生的一場關於中國體育走怎樣的發展道路問題的學術爭論。“土體育”,習慣上是指以武術為代表的中國民族傳統體育專案;“洋體育”,則是指由歐美傳入的近代田徑和球類運動專案。土洋體育之爭,實際就是當時一場關於中國是走民族傳統體育的發展道路,還是走西洋體育發展道路的爭論。


驢象是什麼意思

  驢象之爭釋義:代指美國政治競選,也是美國兩黨制的喻詞。“驢子”是民主黨的黨徽,“大象”是共和黨的黨徽。四年一次的美國總統選舉又稱為“驢象之爭”或“驢象賽跑”。   民主黨與共和黨分別以驢和象作為自己的象徵,源於德裔美國政治漫畫家湯姆斯納斯特的諷刺漫畫。 ...

極晏誅親戚懼的意思

  到了晏被殺之後,親人們都因此感到害怕。   選自《南史·隱逸下》,作者陶弘景。陶弘景,表字通明,晚年號華陽隱居,是丹陽郡秣陵縣人。 從童年時候起,陶弘景就有與眾不同的品行和志向。他在六歲時就能理解自己讀的書,並能撰寫文章。長大成人後,他身高七尺四寸,神情精明、儀容秀美、眼睛明亮、眉宇開闊,並且耳朵長而形體 ...

番位什麼意思

  番位之爭是指演員對於出現在宣傳物料和電影中的排位次序的比拼。一番也就是排在第一位的演員,一般來講,番位是根據投資方,劇方,演員共同協商。番位起源於日本,在日本是不分男主角和女主角的,一般的電影只有主演,也就是一番,其他演員都是共演。 ...

素樸而天下莫與美是什麼意思

  意思是:一個人若保持淳厚素樸的天性,天下就沒有什麼東西可以跟他媲美。這句話出自《莊子》中的《天道》篇。《莊子》一書反映了莊子的哲學思想與人生觀。其內容豐富,博大精深,涉及哲學、人生、政治、社會、藝術等諸多方面。莊子是我國古代著名的思想家、哲學家、文學家,是道家學派的代表人物,老子哲學思想的繼承者和發展者, ...

湖北簡稱"鄂"諷湖北人愛口角? 改名引激辯

  “湖北簡稱鄂,還是楚?”國慶長假後的第一天,湖北省委省政府系列新聞釋出會上,湖北省荊楚文化研究會透露,將組織專家學者對上述課題進行研究。這意味著民間爭論多時的“楚”、“鄂”之爭正式浮出水面。湖北省荊楚文化研究會副會長陳昆滿介紹,關於開展“湖北簡稱鄂還是楚”的課題研究已醞釀有五六年時間。   流傳的段子困擾 ...

儒墨二:孔子的藥方(二)

  關於三年之喪的辯論,則誰也沒能說服誰,不歡而散。據《論語·陽貨》,有一次,宰予跑去對孔子說,三年之喪,這時間也太長了吧?照學生看來,有一年也就足夠了。為什麼一年呢?因為陳米吃完(舊谷既沒),新糧登場(新谷既升),就是一年。打火用的燧木,春夏秋冬,各取一種。一個輪迴(鑽燧改火),也正好一年。所以一年合適。 ...

儒墨六:儒墨再評價(一)

  如果說,兼愛是墨家學說中最大的亮點,那麼,尚同就是其最大的敗筆。正是這一敗筆,讓我們很難認定墨子究竟是個好醫生,還是壞醫生。因為他這兩副藥方是自相矛盾的。“病人”一齊吃了下去,是死是活,沒人知道。   墨子的藥方怎麼開出來的?源於他對當時社會之病的診斷。《墨子·兼愛上》說:“亂何自起?起不相愛。”《墨子· ...