生吃人參片有營養嗎

　　生吃少量人參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

　　人參還可以以下方法食:

　　1、泡服

　　將人參片放入碗內或杯中，用開水衝後，悶蓋約5分鐘即可飲用。用同樣的方法重複沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。

　　2、燉服

　　將生曬參切片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用。

　　3、蒸服

　　人參6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內,加蓋,隔水以文火燉透。先飲汁,後食渣。

　　4、煮服

　　將白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，加一匙蜂蜜加以攪拌。

　　生吃人參果可以不削皮，人參果的皮是可以吃的，沒有毒性，且含有多種礦物質和維生素，平時食用以後能為人體補充身體必須的營養成分。

　　人參果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果。原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含維生素c和多種微量元素。

　　人參真的有營養價值，人參具有抗疲勞、調節機體代謝、抗腫瘤、增強免疫力、延緩衰老的作用。在古時候，只有皇室貴族才能食用人參來補身體，現今人參已進入了尋常百姓家，很多人都喜歡用人參來做菜燉湯，具有滋補身體的功效，人參的營養價值也是非常高的。

　　人參主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人參又分為園參和野山參，園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗淨曬乾稱生曬參；經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬乾，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬乾或烘乾稱紅參；細根稱參須。人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，並以野山參為名貴。