生吃豆腐的做法:
1、小蔥拌豆腐:小蔥拌豆腐是一道家常菜。豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸,是一種既富於營養又易於消化的食品;
2、炸醬拌豆腐:豆腐味甘性涼,有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效;
3、雞刨豆腐:雞刨豆腐又稱涼拌豆腐,是一道傳統的特色名菜,屬於魯菜或東北菜。該菜清淡,爽口,味道很鮮,是很好的下飯、下酒菜;
4、皮蛋豆腐:皮蛋豆腐屬於冷盤、拌菜,主要原料是皮蛋、豆腐等,口味是微辣,工藝是拌,烹飪難度屬於初級。
生吃豆腐的作用如下:
1、豆腐營養豐富,能夠提供鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之稱;
2、豆腐為補益清熱養生食品,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用;
3、豆腐不含膽固醇,可以增加營養、幫助消化、增進食慾。
豆腐本身就是熟食。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。雖然豆腐營養價值高但是多吃也有弊,過量也會危害健康。
原料:刨制牛皮條200克,番茄、青辣椒各20克。
調料: 香菜10克,大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克,味精3克,豬油2000克。
方法:
1、將黃牛宰殺後,全皮用清水煮後颳去毛,再煮;
2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去l/3。再把中間皮層切成長30釐米、寬6釐米的條,中間再劃上若干口 ...
蓮藕雖然可以生吃,但是不要多吃,因為有的藕片上面會有薑片蟲寄生,生吃蓮藕易引起薑片蟲病,人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴會在人體小腸內發育成蟲,黏附在小腸粘膜上,易造成損傷和潰瘍,使人出現腹痛腹瀉,消化不良等症狀。 ...
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1、5克纖維素,生吃韭菜可以益肝健胃、潤腸通便、行氣理血、促進腸道蠕動,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
具體介紹:
行氣理血 ...
1、能夠溫中行滯,因為生蒜性味辛、溫,入脾、胃經,對於脘腹冷痛、脾胃虛弱所導致的洩瀉、腹痛、腹脹的人,如果適當吃生蒜有很好的溫中行滯、緩解上述症狀的好處。
2、能夠降低腸道感染性疾病的發生率,因為生蒜當中富含有豐富的大蒜素,對於許多腸道致病菌有很好的抑制作用,適當吃生蒜補充大蒜素,在預防腸道感染性疾病 ...
1、大黃梨不僅營養豐富,中醫學認為梨性為甘寒,有潤肺、清心、止咳、消痰、解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等效果。
2、據《本草綱目》記載大黃梨潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、解毒,可用於感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。 ...
銀耳鴨蛋羹
原料:鮮鴨蛋1只、水發銀耳50克,白糖適量。
做法:將銀耳倒入鍋內,加水適量,煮一段時間,再將鴨蛋打入碗內攪勻,倒入鍋內煮沸,加入冰糖稍煮即成。
特點:對清嗓止咳有迅速的療效,並有治療百日咳的作用。
鴨蛋蝦球
原料:蝦糝150g、鮮鴨蛋2個、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1 ...
1、生吃胡蘿蔔好處較多,首先,其含有大量VA、VB等維生素,鈣質、鐵質等多種微量元素,生吃時其營養不會流失,可起良好滋補效果,同時可對人體視力其良好保護作用。
2、但是一些胃腸道不好的病人,不建議您生吃胡蘿蔔的,有可能會引起胃腸道的不適,造成消化不良,反酸燒心,噁心嘔吐。 ...