牛皮用來吃有那些做法

　　原料：刨制牛皮條200克，番茄、青辣椒各20克。

　　調料： 香菜10克，大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克，味精3克，豬油2000克。

　　方法：

　　1、將黃牛宰殺後，全皮用清水煮後颳去毛，再煮；

　　2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去l／3。再把中間皮層切成長30釐米、寬6釐米的條，中間再劃上若干口，以備炸時切成小段；

　　3、然後將豬油下鍋，並放入牛皮，用小火燜煮，至皮呈透亮時撈出控油，攤在竹籬排上，在陽

　　銀耳鴨蛋羹

　　原料：鮮鴨蛋1只、水發銀耳50克，白糖適量。

　　做法:將銀耳倒入鍋內，加水適量，煮一段時間，再將鴨蛋打入碗內攪勻，倒入鍋內煮沸，加入冰糖稍煮即成。

　　特點：對清嗓止咳有迅速的療效，並有治療百日咳的作用。

　　鴨蛋蝦球

　　原料：蝦糝150g、鮮鴨蛋2個、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精鹽少許、化豬油100g、清湯150g、豌豆苗1000g。

　　製法：

　　1、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼切開，取出蛋黃壓成

　　生吃豆腐的做法：

　　1、小蔥拌豆腐：小蔥拌豆腐是一道家常菜。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，是一種既富於營養又易於消化的食品；

　　2、炸醬拌豆腐：豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效；

　　3、雞刨豆腐：雞刨豆腐又稱涼拌豆腐，是一道傳統的特色名菜，屬於魯菜或東北菜。該菜清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜；

　　4、皮蛋豆腐：皮蛋豆腐屬於冷盤、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工藝是拌，烹飪難度屬於初級。