生土司與土司的區別

　　1、製作原料不同：普通土司的原材料一般為高粉、生雞蛋、奶油、糖等原料；而生土司的材料相比於普通土司是沒有生雞蛋的。

　　2、口感不同：生土司相比於普通土司口感更加柔軟，並且擁有蜂蜜的焦糖味與醇厚的黃油香。

　　3、吃法不同：雖然生土司也可以直接食用，但一般情況下會烤熟之後抹上一些果醬再食用；而普通土司一般都是直接食用的。

　　1、概念區別：生粉都是澱粉，但澱粉不一定是生粉。生粉只是一個說法，用於特定烹飪材料的區分，但是澱粉就不僅指烹飪用的材料，還泛指葡萄糖分子聚合而成的物質，在人體細胞中儲能，也可以理解為碳水化合物。

　　2、使用區別：烹飪用到的嫩肉粉或增稠粉都是用到的澱粉，無論哪種原料的澱粉都可以，但是生粉因為吸水性過差，常用來嫩肉，但不適合用於熬湯，放涼後容易變稀。

　　3、構成區別：烹飪時用的澱粉分為多種，比如紅薯、綠豆、小麥澱粉等，生粉大多指玉米澱粉或土豆澱粉，包含範圍要小很多。不過市面上的包裝袋上都會把勾芡用的粉稱之為生粉，因為澱粉的範圍要廣泛許多，為了便於區分。

　　生吃西紅柿可以讓西紅柿裡的維生素C得到很好的保護作用。西紅柿熟吃，胡蘿蔔素和番茄紅素更容易被身體吸收和利用。西紅柿中的番茄紅素可以清除人體的自由基的作用，從而達到抗癌的效果。脂溶性的番茄紅素熟吃更有利於人體的完全吸收，讓西紅柿的營養價值發揮到最大。

　　西紅柿中富含胡蘿蔔素，能在體內轉化為維生素A，也有保護眼睛的功效。但由於胡蘿蔔素是脂溶性的，需要經過加熱和油脂烹調後，才能比較好的被人體吸收。因此需要胡蘿蔔素的人群，比如三高人群、視力減退人群，建議吃熟的西紅柿。熟的番茄還能提高腸道內益生菌的功效。羅伊氏乳桿菌是一種具有改善過敏體質、預防過敏反覆發作、調節腸道功能的益生菌，自然存在於人體中。熟番茄中的大量番茄紅素可使羅伊氏乳桿菌活性提高，促進其功效的發揮。