家裡沒生抽可以用普通醬油、六月鮮、廚邦代替，生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
生抽用老抽加鹽代替，且生抽可直接蘸料入口，生抽可直接蘸料入口。生抽更多地被用作炒菜時的調味、拌冷盤以及蘸料，而老抽的顏色更深，所以一般被用於需要增色上色的紅燒類菜餚。
生抽不可以代替老抽，生抽吃起來味道鹹甜適口主要用於炒菜、涼拌菜的調味使用。老抽加入了焦糖，吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感，體態稠度適中，主要用於紅燒、悶煮、滷味等菜餚的上色使用，不適宜點蘸、涼拌類菜餚。
醬油分為老抽和生抽，老抽和生抽的差別主要是老抽顏色會更濃，粘稠度更高，適用於紅燒肉等需要上色的菜品；生抽味道較鹹，顏色較淡，一般的炒菜或是做冷盤時直接放較多。生抽和老抽在色澤也是有所不同的，生抽以優質黃豆和麵粉為原料，色澤淡雅醇香，呈紅褐色。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，色澤紅壯烏潤，呈深紅褐色或棕褐色。
味極鮮可以當生抽用，味極鮮屬於生抽，只是添加了不同的食品新增劑，口味上稍微有所不同。所以味極鮮醬油是新增鮮味素的生抽。它的醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用法和生抽基本相同。 ...
生抽能代替蒸魚豉油，也可以用味極鮮來代替。蒸魚豉油中的豉即為豆，蒸魚豉油顧名思義就是用來蒸魚的醬油。蒸魚豉油屬於生抽類醬油，只是更適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。
小提示：不過生抽和蒸魚豉油也是有一定區別的。生抽的味道較鹹，所以一般更側重於調味，在炒菜或涼拌菜時用得多。而蒸魚豉油加入了黃酒，多用於 ...
1、生抽能代替蒸魚豉油，如果蒸魚沒有蒸魚豉油的話，可以用生抽代替，或著用味極鮮來代替的。
2、蒸魚豉油中的豉就是豆，蒸魚豉油顧名思義就是用來蒸魚的醬油，它屬於屬於生抽類醬油，但更適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。 ...
1、生抽可以用味極鮮醬油代替，味極鮮和生抽功用差不多，而且味極鮮屬於特級醬油，它的鮮香味更為突出，營養價值也更高，所以市場的售價要高出生抽許多。味極鮮可以像生抽一樣用於烹飪、涼拌和點蘸上，所以它可以代替生抽。
2、老抽醬油則代替不了生抽，老抽專給菜品上色用的，味道鹹中帶甜，與鹹鮮口感的生抽不一樣。加上 ...
如果要求不高可以考慮用老抽代替。
老抽和生抽都叫醬油，老抽略比生抽甜，價格比生抽貴。生抽更多被用作炒菜時的調味、拌冷盤以及蘸料。而老抽的顏色更深，所以一般被用於需要增色上色的紅燒類菜餚。 ...
壽司醬油可以用生抽代替。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。
日本的壽司主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於 ...
生抽可以用醬油、蠔油代替。生抽顏色比較淡，炒菜、拌冷盤時可以使用，而且可以使菜品比較入味。但老抽不可以代替生抽，生抽是醬油中的一種，生抽色淡、味鹹鮮，主要作用是入味，老抽醬油更適合上色，因此不是所有醬油都能代替生抽。
生抽：生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬， ...