生普洱茶的沖泡方法

　　1、高溫泡茶這種方法，只能用於普洱有兩款生茶，加工的時候故意把他做成原始味道，叫月光白大白毫兩款。其他茶葉均不適合高溫速泡，普洱茶沖泡的時候加水時以水流猛擊茶葉，這樣確實有助於香氣的散發，但普洱茶不適合這種沖泡手法，因為普洱茶原料含有豐富的內含物質，經不起這種猛烈的泡法，這樣會導致茶湯的苦澀加重。同時猛烈的撞擊會導致茶湯失去醇厚的口感。

　　2、水溫，是沖泡成功與否的決定性因素之一。而大部分的朋友平時泡茶，由於裝置的問題，水溫得不到控制，達不到普洱茶想要的溫度，尤其沖泡更需要水溫高，他不像綠茶與紅茶，可以根據手的感覺來調節水溫。普洱茶水溫過高，可能會導致部分湯味變得很苦，而水溫過低會導致茶的香氣不足，一般普洱茶的水溫基本都在95度為最佳。

　　1、先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小，壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解，鬆緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。

　　2、取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之後將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶，水比為1：20到30。注水，注水之後蓋上蓋子20秒後出湯，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之後可聞杯香。第二泡注水完後蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之後就可以飲用了。第三泡注水之後不用蓋蓋子，可以快點出湯，之後幾泡出湯時間可根據上一泡的濃淡進行調整。

　　3、如果是剛做出來3年內的新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用85°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。

　　1、溫壺滌具。把水燒開，用滾水來洗滌和溫熱茶具。

　　2、投茶。把之前醒過的普洱茶放入燙過茶壺中。

　　3、潤茶/洗茶。在茶壺中衝入約佔四分之一的開水，而後快速把水倒到茶杯，這遍茶湯是不可以飲用的，作用是為了清洗茶葉雜質和喚醒茶葉以及再次燙洗茶杯的。

　　4、第一道普洱潤醒之後，在茶壺中倒入沸水，心中默唸10秒即可倒進有過濾網的公道杯裡，在依次倒進各校小瓷碗，可先聞其香，等茶溫適宜入口時，就可以開始品普洱了。

　　4、品嚐。可將茶湯含在口中，稍停片刻，用舌頭滾動茶水，讓其充滿整個口腔，待味蕾嘻嘻品嚐，體會普洱茶的那種潤滑和甘醇。