生普的種類和特點

　　生普，或稱生茶，是指傳統自然醇化的普洱茶，又稱傳統普洱茶，其品質特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成，需要較長時間的貯存，

　　生普主要是用雲南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成，這類茶產品中具有代表性的如：各類青餅、下關中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等，2006年慶灃祥茶莊北京店開業時特製的開業紀念餅，選料精細，屬新制生普中的精品，

　　新制的生普，由於未經過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性較強，這時的普洱茶尚不適宜品飲，收藏最佳，十幾年後，待它充分醇化再取出品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠，令茶韻卓然。

　　1、普洱生茶口感強烈，刺激性較高。

　　2、若經高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀。

　　3、普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡。

　　4、新制普洱生茶茶品以綠色、黃綠色、暗綠色為主。

　　5、普洱熟茶，輕度發酵者為紅棕色不柔韌，重度發酵者多呈褐色、黑色硬而易碎。

　　6、生茶茶餅以青綠色、墨綠色為主，經高溫，有香甜味。

　　7、生茶茶湯以黃綠、青綠為主。

　　8、熟茶發酵度輕者，為深紅色，重者以黑色為主。

　　新茶是熟茶比生茶貴，因為新茶熟茶要比生茶多渥堆發酵這一道工序，生產成本高於生茶價格自然會貴，但是同年份同檔次的陳年老茶，生茶要遠遠貴於熟茶，因為老生茶的口味以及體感是老熟茶遠遠不及的，熟茶只是為了能儘快獲得老生茶類似口味而在70年代開發出的一種工藝，所以新熟茶略貴於新生茶，而老生茶遠貴於老熟茶。