1，使用乙烯利催熟，使用濃度為100ppm的乙烯利塗抹果實表皮，一般存放兩三天後，荔枝就會成熟。但是，畢竟不是真實的成熟，果肉的味道會很淡甚至很澀口。
2，使用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇噴施在果實表面，並且悶上一夜，就可以讓荔枝成熟。使用酒精安全，對荔枝果實無害，但是千萬不可以使用工業酒精，因為工業酒精含有較高的甲醇和丁醇，對於人體有毒性。
3，自然催熟，把採摘後的荔枝存放於溫度較高的環境條件下，存放的溫度一般為25度到30度，荔枝的果實就會很快成熟。
1，使用乙烯利催熟，使用濃度為100ppm的乙烯利塗抹果實表皮，一般存放兩三天後，荔枝就會成熟。但是，畢竟不是真實的成熟，果肉的味道會很淡甚至很澀口。
2，使用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇噴施在果實表面，並且悶上一夜，就可以讓荔枝成熟。使用酒精安全，對荔枝果實無害，但是千萬不可以使用工業酒精，因為工業酒精含有較高的甲醇和丁醇，對於人體有毒性。
3，自然催熟，把採摘後的荔枝存放於溫度較高的環境條件下，存放的溫度一般為25度到30度，荔枝的果實就會很快成熟。
1、水果催熟法
將生柿子和成熟的蘋果、梨等水果密封放置在一起，四五天後就可以成熟食用了，因為成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，並且這種天然的方法更加安全。
2、溫水浸泡法
將生柿子洗乾淨後，放入40度的溫水中浸泡，密封蓋好，水溫降低後加入熱水保持水溫在40度左右即可，一天後便可成熟食用，此方法比較麻煩，且柿子肉會相對較脆。
3、果肉浸泡法
將一些小果、殘果搗碎後放在容器中，加入適量的溫水，放入生柿子，注意水要沒過生柿子，輕微攪拌後，密封儲存，兩天後即可食用。此方法催熟的柿子味道保持原味且不易腐爛。
4、石灰水浸泡法
配置一定比例的石灰水，倒入容器中，放入生柿子，三天後即可催熟食用。
5、酒精催熟法
在生柿子表面噴灑75%的酒精，多噴灑幾層後密封存放，大概一個星期後可以脫澀成熟，此種方法時間較長，效率不高。
6、高溫燜熟法
提高生柿子儲存的溫度，也是一種安全有效的催熟方法。把生柿子放在溫暖的環境中，最好溫度保持在四五十度左右，並且密封起來，五天後就可以燜熟了。
7、藥物催熟法
以上的方法都適用於家庭催熟，生柿子量小的情況，如果生柿子量大，那麼可採用藥物催熟法，將稀釋的乙烯利噴灑在柿子表面，密封儲存，兩三天後就可以完全熟透，效果好效率高。
8、自然放置法
如果不著急食用的柿子，可以採取最簡單也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法。將生柿子放在通風環境下，一般10天左右便可放熟，大家還可以根據柿子的生熟度來決定食用順序。
1、生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裡，再在裡面點燃大香，等裡面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。
2、生香蕉用乙烯利進行催熟也是一種常見的方法，這種乙烯利是低毒藥物，大家把香蕉放好後把它噴酒在表現上就可以，噴好以後要用塑膠布蓋好香蕉，過一天把塑膠布取下，然後再等兩天左右香蕉就會催熟成功。
3、上面這兩種方法都是大量生香蕉的催熟方法，並不適合在家中使用，在家中購買了香蕉想要催熟時，最好的方法就是把香蕉購買回來以後放在塑膠袋子中，再放入兩個蘋果或者梨，然後把口紮緊放在靠近暖氣的地方，過兩三天，香蕉就能自然熟透，可以取出食用了。