1、準備冷凍素包，少許油。
2、先將冷凍素包拿出解凍半個小時後再使用。
3、平底鍋加熱，放少許油，然後把包好的包子放進去，小火煎黃。
4、加水至包子一半處，蓋蓋，改中火至水分揮發完。
5、開蓋後改小火，至底部變脆即可。
1、準備冷凍素包，少許油。
2、先將冷凍素包拿出解凍半個小時後再使用。
3、平底鍋加熱，放少許油，然後把包好的包子放進去，小火煎黃。
4、加水至包子一半處，蓋蓋，改中火至水分揮發完。
5、開蓋後改小火，至底部變脆即可。
1、中筋麵粉500克、酵母5克、清水適量、牛肉250克、胡蘿蔔1根、蔥姜適量、生抽2勺、料酒1勺、食用油適量、糖1/2小勺、鹽1勺、老抽1勺、蠔油1勺。
2、步驟：麵粉加酵母、清水和成麵糰蓋上保鮮膜發酵。
3、牛肉切絲剁碎，加薑汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、油調勻攪打上勁，50克清水（高湯）分三次加入，每次攪打至吸收再加下一次，最後加入胡蘿蔔絲和蔥末拌勻，放冰箱冷藏。
4、麵糰發酵至兩倍大，取出排氣，分成小劑，擀成中間厚邊緣薄的面片。包入肉餡，室溫醒發25分鐘左右，電餅鐺開啟下層開關進行預熱2分鐘，刷入一層薄油。
5、包子底部沾水，然後在芝麻上壓一下，依次放入預熱好的電餅鐺，煎4-5分鐘。加入沒過電餅鐺底部的清水，加蓋煎10分鐘左右，聞到焦香味即可。
1、在準備好的肉餡中刨些薑末。
2、加入鹽，胡椒，生抽，料酒，五香粉等適量調料調味。
3、順著一個方向攪拌上勁後，再加入適量香油順著相同的方向攪拌。
4、再加入適量水（或高湯）順著相同的方向攪拌。
5、將攪拌好的肉餡包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏幾分鐘（這步是因為加入大量的水，讓肉餡凝固一下）。
6、拿出來後加入適量的小蔥末。
7、攪拌均勻。
8、用30度溫水將酵母攪拌一下，再和麵。
9、將面和好後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
10、將發酵好的麵糰整理一下，再餳上十分鐘。
11、分成大小適中的小劑子。
12、擀成圓片，將肉餡放在其中間。
13、先將包子向內團起，用右手大拇指拎起一塊，開始摺疊。
14、一直將周圍邊邊全部摺疊好。
15、將口子收好，不讓汁流出，最後將其他都整理好放在鍋中。
16、在鍋中加入適量的冷水。
17、再加入適量的油。
18、蓋上蓋，大火燒開，注意觀察火候。
19、將裡面的水收完後關小火，慢慢的煎，煎至底面金黃，放入小蔥。
20、出鍋後放在紙巾上吸下油。