生煎菜包的熱量是多少

　　生煎菜包的熱量以100克可食部分計，為160大卡，即669千焦。

　　生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。原為茶樓兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。每100克生煎菜包的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之七。

　　1、準備冷凍素包，少許油。

　　2、先將冷凍素包拿出解凍半個小時後再使用。

　　3、平底鍋加熱，放少許油，然後把包好的包子放進去，小火煎黃。

　　4、加水至包子一半處，蓋蓋，改中火至水分揮發完。

　　5、開蓋後改小火，至底部變脆即可。

　　1、中筋麵粉500克、酵母5克、清水適量、牛肉250克、胡蘿蔔1根、蔥姜適量、生抽2勺、料酒1勺、食用油適量、糖1/2小勺、鹽1勺、老抽1勺、蠔油1勺。

　　2、步驟：麵粉加酵母、清水和成麵糰蓋上保鮮膜發酵。

　　3、牛肉切絲剁碎，加薑汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、油調勻攪打上勁，50克清水（高湯）分三次加入，每次攪打至吸收再加下一次，最後加入胡蘿蔔絲和蔥末拌勻，放冰箱冷藏。

　　4、麵糰發酵至兩倍大，取出排氣，分成小劑，擀成中間厚邊緣薄的面片。包入肉餡，室溫醒發25分鐘左右，電餅鐺開啟下層開關進行預熱2分鐘，刷入一層薄油。

　　5、包子底部沾水，然後在芝麻上壓一下，依次放入預熱好的電餅鐺，煎4-5分鐘。加入沒過電餅鐺底部的清水，加蓋煎10分鐘左右，聞到焦香味即可。