1、煎牛排簡單沖洗一下，再用廚房紙吸乾水分。已經調味的牛排不需要清洗。倒入黃油或橄欖油，放上牛排開火，中火預熱5分鐘後，撒上一些鹽和黑胡椒，大約一分鐘後翻面，每一分鐘翻一次面，大約5-6分鐘即可煎七分熟，全熟就煎10分鐘。
2、牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右，不要太薄了，但最好的牛排厚度大概在2cm的樣子。煎牛排出鍋後可以擠上一點檸檬汁，味道顏色都會變得更好。
1、解凍。超市買回來的牛排都是在冰凍櫃裡冰凍的，做之前要先解凍。
2、加熱平底鍋，倒入黃油，同時放入半塊或者整塊牛排進行煎制。
3、大約30秒把牛排翻過來煎另一面，兩面都煎大約30秒。可根據自己喜歡吃幾分熟考慮煎的時間。
4、煎制好的牛排，可以用刀切一個小角，看裡面熟得程度。如果還有點血絲，就是五分或者六分熟；如果肉汁緊實，偶爾看到一兩分血絲，是七八分熟；如果肉汁緊實，沒有看到血色，牛排呈現暗粉紅色，就是九分或者全熟。最後淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盤就可以食用了。
一般來說，牛排用動物性黃油來煎是最好的。但因為價格比較貴，所以低檔次的西餐廳都是用其植物油來代替，如果不是太在意價格的話，還是選動物性黃油吧。但是最好不要選擇植物性的，植物性黃油含有的反式脂肪酸會引發心腦血管疾病、糖尿病、痴呆症、不育症。
生魚片和生牛排可能是不少人的最愛，健康專家認為大範圍的食用生肉可能會帶來致命的危害，因此食用生冷食物也有很多注意事項。那麼食用生冷食物要注意哪些問題?生魚片和生牛排能直接吃嗎?下面小編帶來介紹。
食用生冷食物要注意哪些問題
1、不是人人都適合吃生冷食物
例如一吃生冷的食物就容易腹瀉、胃脹的人。 ...
1、食材：生蠔5只、雞蛋3顆。輔料：蔥2棵、洋蔥適量、鹽5克、胡椒粉少許。
2、把生蠔放在熱水裡焯一下後瀝乾水。
3、香蔥洋蔥切碎。
4、打入一個雞蛋再加入適量的麵粉、鹽，加入適量的冷水用打蛋器拌成無顆粒的麵糊。
5、加入洋蔥和香蔥，小蝦皮，再加入牡蠣，鍋加熱，加入適量的油，倒入麵糊撒上胡 ...
1、挑選個頭小且新鮮的生蠔，清洗乾淨。
2、準備好地瓜粉。
3、準備好鴨蛋，並打散。
4、蔥洗淨，切成蔥珠。
5、芫荽洗淨，切碎。
6、地瓜粉中加入等量清水，加入魚露與蔥珠，拌勻成粉水。
7、加入生蠔。
8、將其與粉水充分拌勻。
9、大火熱鍋，下2湯匙豬油，豬油融化時，輕輕 ...
1、挑選個頭小且新鮮的生蠔，清洗乾淨。
2、準備好地瓜粉。
3、準備好鴨蛋，並打散。
4、蔥洗淨，切成蔥珠。
5、芫荽洗淨，切碎。
6、地瓜粉中加入等量清水，加入魚露與蔥珠，拌勻成粉水。
7、加入生蠔。
8、將其與粉水充分拌勻。
9、大火熱鍋，下2湯匙豬油，豬油融化時，輕輕 ...
1、如果是鮮牛排的話，當煎到表面微微冒出紅色汁水時翻面，另一面也微微冒出後出鍋，基本就是五分熟，以這個為基準，生熟自己調整即可。
2、比如厚度1.5釐米的牛排，想要煎至9分熟的話，一般來說6分鐘左右的時間就可以了，因為煎牛排的時間是根據當時的牛排厚度決定的，需要不同的熟度也會用不同的時間。 ...
先講牛排取出並撒上鹽和黑胡椒調味，炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，牛排每一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘，這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面再多煎3－4分鐘。最後將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘就可以了。牛排嫩不嫩的關鍵是牛排的肉質與烹飪的方法，一是牛排的肉質，最 ...
1、牛排煎10分鐘左右是能煎熟食用的，但是煎牛排具體的時間需要根據牛排的大小以及想吃幾分熟的牛排來定，若是喜歡吃全熟的，煎15分鐘左右就可以了，七八分熟的，十分鐘就可以了。
2、牛排是牛肉身上比較特殊的部位，單純沒有雜質，煎制的時候不需要太長時間。 ...