1、生牛肉要醃過後再下去炒才會嫩。
2、需要準備的材料：牛裡脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆澱粉一小勺，植物油一大勺
3、做法：將牛裡脊洗淨，放在砧板上，用刀子切成絲。牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。
4、然後加入醬油用筷子攪拌均勻後，靜置20分鐘。20分鐘後，加入土豆澱粉和植物油攪拌。
5、炒鍋洗淨放在火上烤乾，用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油。開大火燒熱，有點兒冒煙兒時，改小火。
6、放入適量底油，同時放入醃好的牛肉。肉放入鍋中後開小火只把肉鏟開，約半分鐘到一分鐘左右，改中大火，開始翻炒。翻炒至完全變色後即可出鍋裝盤食用。
用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒醬2茶匙、蠔油適量、料酒1茶匙、食鹽少許、大蒜4瓣。
1、牛肉頂刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒醬。
2、抓勻醃製幾分鐘。
3、醃製牛肉的時候把秋葵洗淨放入沸水中煮分鐘撈出。
4、焯過水的秋葵斜著切成小段，大蒜切末備用。
5、熱鍋放油，油溫六成熱放入醃製好的牛肉滑炒。
6、炒至牛肉剛剛變色，加入切好的蒜末炒出香味。
7、加入焯過水的秋葵。
8、快速翻炒均勻後加入適量蠔油，少許食鹽。
9、再次翻炒均勻即可關火盛出。
第一、 生瓜清洗乾淨，切去兩頭，再對半剖開。
第二、 去掉瓜瓤，然後切成薄片。
第三、 牛肉用溫水清洗乾淨，然後順著紋路切成細長條，依次放入1小勺料酒、生薑粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。
第五、 然後把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的餘油翻炒。
第六、 炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。
第七、 加入少許水，繼續燒煮1分鐘，然後加入1勺蠔油和少許鹽。
第八、 翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
1、生牛肉要醃過後再下去炒才會嫩。
2、需要準備的材料：牛裡脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆澱粉一小勺，植物油一大勺
3、做法：將牛裡脊洗淨，放在砧板上，用刀子切成絲。牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。
4、然後加入醬油用筷子攪拌均勻後，靜置20分鐘。20分鐘後，加入土 ...
生牛肉能直接炒著吃的。牛肉指的是從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨。
牛肉也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣， ...
1、選好牛肉之後，正確的切割方法也是保證炒牛肉又嫩又好吃的必備步驟，一般我們都要選擇在切牛肉時，依橫斷面切薄片，逆著肉紋切，儘量薄一些，可以儘可能的保證牛肉的入口後的咀嚼口感。（謹記：順紋切條，橫紋切片）
2、之後選擇放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）醃製十分鐘左右（不建議使用黑胡椒粉或者是白胡椒粉）。在 ...
可以放入冰箱冷凍，但需要注意要將生牛肉切塊後使用保鮮袋進行包裝後進行冷凍效果最佳，具體儲存方法如下；
1、首先需要檢查冰箱溫度是否處於正常的冷凍溫度，肉類最佳的儲存溫度為零下十八攝氏度，溫度過高會讓冰晶形成迅速並破壞肉的味道與質地，同時會有細菌滋生；
2、需要確保防止生牛肉包裝中進入水分，當生牛肉 ...
真空包裝冷凍新鮮肉快遞儲存時間一般是三天左右。未經過高溫滅菌的新鮮肉真空包裝後，在常溫狀態下是儲存不了很久的。現在都是經過冷鏈物流進行輸送、銷售。
真空包裝：也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發 ...
牛肉炒韭菜的功效：
1、益氣養胃
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫；而韭菜含有植物性芳香揮發油和粗纖維，吃韭菜可以提高食慾，促進腸胃蠕動，幫助食物消化，尤其是老人、孩子與便秘等人群要適當多吃些韭菜，有益於腸胃健康。
2、增強免疫力
...
用料：黑木耳100克、胡蘿蔔半個、淮生200克、鹽1小勺、雞精少許、蒜瓣3個、蔥2棵。
1、黑木耳用溫水提前泡發。
2、淮生和胡蘿蔔切長條狀，淮生浸泡清水裡就不會發黑。
3、鍋里加入油，放入蒜瓣煸香。
4、先放入胡蘿蔔翻炒。
5、加入黑木耳。
6、再放入淮生一起翻炒。
7、加入 ...