生羊肉怎麼處理羶味

　　在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，這樣就可以起到去羶味的效果。羊肉是指羊身上的肉,由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。

　　1、當歸並不能去除羊肉的羶味。

　　2、最好的方法還是用生薑片在焯水的時候多放一些，進入燉湯階段就可以加大蔥和小茴香了，這樣最大限度的保證了羊肉的鮮味，也讓湯味不被料酒所破壞。

　　3、燉羊肉湯的時候千萬不要放大料，比如八角、桂皮這些，這屬於紅燒配料，並不是和燉湯，羊肉湯就只需要加入簡單的一些調味料即可，喝起來才鮮香。

　　1、將苦瓜切開，挖掉裡面的籽，再將切開的苦瓜切成條或片，放在清水裡泡30分鐘，最後拿出晾乾就可以直接吃了，還可以放一些調料拌。

　　2、苦瓜中的苦味素是可以增強食慾的，在炎熱的夏天沒胃口吃東西的時候，可以吃點苦瓜增強食慾。但是如果是孕婦最好不要吃苦瓜，苦瓜中含有奎寧，有流產的風險。