1、羊後腿肉1000g，胡蘿蔔2根，白蘿蔔1/2根，辣醬120g，幹辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g，薑片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙（30ml）。
2、將羊後腿肉洗乾淨，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
3、鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控幹水分。
4、大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
5、把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。
6、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
1、羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。
3、把羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
羊肉捲去除生羊肉羶味方法如下：
1、 拌花椒粉去羊肉羶法：用羊肉和餡時，拌入一些花椒粉、蔥末、薑末，可使羶味減小，且更加鮮嫩；
2、 米醋去羊肉羶法：羊肉500克切塊，加開水，倒入25 克左右米醋，煮沸後撈出，則可無羶味；
3、 浸泡除去羊肉羶法：將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，減小羶味。
1、把羊肉切成麻將大小的塊，焯一下水，去掉血末。
2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。
3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。
4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。 ...
“做生”，是讓孩子記住生日。孩子長到十二歲後， 多不再“做生”。為老人祝壽俗稱“做生兒”。年滿60歲的老年男女，本人父母均故者，便可稱“壽”。親朋前來祝賀要帶壽禮，主家要設宴招待親朋。新中國成立後，兒女為老人“做生兒”者甚多， 改革開放以來更普遍，客人僅限於內親。老年人亡故後，三年內兒女逢其生日，仍至墳前 ...
炒羊肉做法：
1、準備材料：羊肉、紅朝天椒、綠朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、乾紅辣椒、生薑、大蒜、花椒。
2、羊肉切成條狀，放入碗裡，放入去皮的生薑、蔥段、白酒，浸泡３０分鐘去羶味。
3、生薑切成絲狀，將鍋置於電磁爐上，爆香生薑絲。
4、把羊肉放到油鍋裡翻炒。
5、再放入青椒和紅椒。
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凍餃子做生煎鍋貼的做法如下：
1、準備材料：油、水、醋、料酒、澱粉、速凍餃子。
2、在平底不粘鍋中放一點點油，速凍餃子不用解凍，從冰箱裡拿出來直接就碼在鍋裡。
3、蓋上鍋蓋，用中火煎一會。
4、這時候準備小半碗水，加入幾滴油、一點香醋、料酒。
5、準備完之後，把這半碗水倒入鍋中，沒過餃 ...
1、主料豬肉300g，豬肝200g，粉腸300g。花生油適量，生粉適量，鹽適量，雞粉適量。
2、粉腸用水龍頭沖洗乾淨腸裡的粉，粉腸切長些，煮後會縮水變短的。
3、豬肉用生粉，生油，鹽醃半小時。
4、水開後把豬肉，豬肝，粉腸放進去，再次煮開繼續大火滾上約8分鐘加入雞粉，生油鹽，關火即可。 ...
1、生蠔開啟後，千萬不要將裡邊的汁水倒掉，那個可是非常鮮的，如果生吃的話，就可以直接連肉帶水倒進嘴裡了，口感軟面口味鮮甜，非常好吃，如果不想生吃的話，只需要放到蒸鍋裡蒸上兩三分鐘就行，出鍋後隨便蘸一點生抽、耗油就鮮美無比了。
2、炒生蠔的做法：
（1）蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；
（2 ...
蘇州賣生羊肉的地方有：
1、蘇州藏書羊肉西路店，地址是江蘇省蘇州市吳江區市場中路20號；
2、蘇州藏書羊肉，地址是江蘇省蘇州市常熟市釣渚渡路60號；
3、蘇州羊肉店北俞街，地址是江蘇省蘇州市虎丘區高新區高新區徐何集貿市場1樓；
4、蘇州市吳中區東山鎮東荷羊肉坊，地址是江蘇省蘇州市吳中區渡口 ...