炒羊肉做法：
1、準備材料：羊肉、紅朝天椒、綠朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、乾紅辣椒、生薑、大蒜、花椒。
2、羊肉切成條狀，放入碗裡，放入去皮的生薑、蔥段、白酒，浸泡３０分鐘去羶味。
3、生薑切成絲狀，將鍋置於電磁爐上，爆香生薑絲。
4、把羊肉放到油鍋裡翻炒。
5、再放入青椒和紅椒。
6、加上一勺鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末，翻炒。
7、加入雞精，出鍋裝盤即可。
羊肉介紹：１、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
2、羊的年齡越老，羊肉就越油膩，其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每１００克烤羊腿中，含蛋白質２８克、脂肪７克、膽固醇１００毫克，能提供的熱量是757.７千焦。羊羔肉富含蛋白質、鋅和維生素Ｂ族，其中煙酸、維生素Ｂ２和維生素Ｂ１２的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，並且易於吸收。
用料：羊肉，香菜。
步驟：
1、香菜洗淨瀝乾水分切段；小米椒洗淨切丁。
2、把羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻，再用香油拌均勻醃製5分鐘左右。
3、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分鐘出水分出香味；加小米椒。
4、加鹽翻炒均勻，加香菜關火，翻炒均勻即可。
1、羊裡脊肉150克，雞蛋3個，辣椒片100克，胡蘿蔔片30克，植物油50克，蔥末、薑末、蒜片各5克，精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，牛奶100克，溼澱粉適量，香油1小匙。
2、將羊肉去除筋膜，洗淨切片，先用牛奶浸泡，再加入澱粉及1/2個蛋清上漿；雞蛋磕入碗中，攪散備用。
3、油熱，放入羊肉片滑熟，撈出瀝乾油分。
4、鍋留底油，倒入雞蛋液炒散，再放蔥、姜、蒜略炒，然後加入羊肉片、辣椒片、胡蘿蔔、精鹽、味精、雞粉翻炒均勻，淋入香油即可。
1、準備好羊後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒麵10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4釐米、寬2．5釐米、厚0．3釐米的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧 ...
1、材料：羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
2、將羊肉洗淨切成絲。
3、鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。這樣做出來的洋蔥炒羊肉鮮嫩好吃。 ...
1、食材：羊肉火鍋片250克、薑片約15片、蔥1根、枸杞(非必要)1小搓、醬油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、清水適量。
2、調味：麻油2大匙、鹽巴1茶匙、砂糖1茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、米酒1大匙、清水1/5碗。
3、羊肉片；攤開後醃製姜；切薑絲蔥；切蔥段枸杞；泡水備用。
4、取鍋轉中火熱鍋麻 ...
1、主料：冬瓜250克、羊肉200克。
2、調料：食鹽1/2勺、味精1/3勺、蔥少許、姜少許、香油1勺、香菜25克、胡椒粉1/3勺。
3、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨，切末備用。
4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥 ...
用料：羊肉片３００克、薑絲適量、蔥花適量、洋蔥適量、香菜適量、孜然粒２克、生抽５克、鹽３克、澱粉５克、食用油５毫升。
1、碗中倒入羊肉片３００ｇ，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉２ｇ，生抽５ｇ、鹽３ｇ、澱粉５ｇ，醃製１５分鐘。
2、冷鍋熱油５ｍｌ，下醃製好的羊肉爆炒２分鐘。
3、加入 ...
1、食材：羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
2、肉洗淨切成絲。
3、鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。 ...
食材：羊肉３００ｇ、白洋蔥１個、大蔥１根、蠔油１勺、白酒適量、白糖１小匙、鹽少許、醬油１勺、食用油適量。
1、首先把羊肉清洗乾淨了，羊肉的血水，腥羶味也是非常重的，洗乾淨後切片備用。
2、洋蔥和大蔥洗乾淨，洋蔥切絲，大蔥斜切片，然後放入羊肉中。再往羊肉中加入蠔油、醬油、白糖、白酒和鹽攪拌均勻，醃製 ...