1、材料：羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
2、將羊肉洗淨切成絲。
3、鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。這樣做出來的洋蔥炒羊肉鮮嫩好吃。
1、食材：羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
2、肉洗淨切成絲。
3、鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
1、食材：羊肉半斤，洋蔥一個。
2、鍋裡油燒熱，放薑絲爆鍋，放羊肉片，邊翻炒邊灑點料酒和孜然粉，炒至羊肉變色後盛出。
3、鍋裡再放油，下洋蔥翻炒約一分鐘，倒入羊肉片和青椒，加少許生抽，炒勻後放鹽和雞精調味出鍋。
4、喜歡孜然的話，可以在調味的時候再次放點孜然粉。
1、羊肉切絲，加料酒、生抽、鹽、老抽、胡椒粉、薑末、姜粉抓均勻，把水性調料抓進肉絲中，加兩勺水，再次抓均勻。
2、淋一勺油拌均勻，醃五分鐘。臨下鍋前，往肉里加一勺澱粉，拌均勻。
3、取一小碗，來一勺叉燒醬，加水和一點生抽拌均勻。
4、洋蔥切絲。
5、炒鍋燒熱倒油，下羊肉炒散。
6、肉 ...
冬天快到了，現如今越來越多的人喜歡吃羊肉，現在來說一道怎樣炒羊肉更好吃!
首先，將買來的羊肉切片，香菜、洋蔥切段待用。
準備好辣椒粉、白芝麻。
起鍋燒油，待油熱將羊肉片倒入。
將羊肉片翻炒顏色泛白，之後倒入鹽、雞精並翻炒均勻。
放入胡椒粉。
最後放入洋蔥、香菜翻炒均勻即可。 ...
1、選用肉色淺紅，肉質堅而細的嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉；
2、切羊肉時需要逆著肉紋的方向進行切割，切為薄片；
3、翻炒前要用少許鹽、醋、薑汁、蛋清和少許澱粉攪拌均勻並醃製十分鐘左右；
4、攪拌肉時加入食用油，醃製1到2小時，此時油滲入肉中，進行翻炒時，肉中含有的油會因膨脹 ...
食材用料：牛肉400克、洋蔥半個、青椒2個、紅椒半個、花生油適量、蠔油5克、生抽8克、水澱粉少許、姜10克、大蒜15克、鹽4克、郫縣豆瓣10克、白胡椒粉5克、生粉5克、香醋5克、料酒3克。
做法：
將牛肉沖洗乾淨切成片；用水澱粉，蠔油，生抽，胡椒粉，鹽，豆瓣醬，料酒，醃製20分鐘；洋蔥清洗乾淨切掰 ...
用料：羊肉，香菜。
步驟：
1、香菜洗淨瀝乾水分切段；小米椒洗淨切丁。
2、把羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻，再用香油拌均勻醃製5分鐘左右。
3、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分鐘出水分出香味；加小米椒。
4、加鹽翻炒均勻，加香菜關火，翻炒均勻即可。 ...
炒羊肉做法：
1、準備材料：羊肉、紅朝天椒、綠朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、乾紅辣椒、生薑、大蒜、花椒。
2、羊肉切成條狀，放入碗裡，放入去皮的生薑、蔥段、白酒，浸泡３０分鐘去羶味。
3、生薑切成絲狀，將鍋置於電磁爐上，爆香生薑絲。
4、把羊肉放到油鍋裡翻炒。
5、再放入青椒和紅椒。
...
1、洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；
3、把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。 ...