1、先用清水將豬肚大概沖洗一下，去除贓物和血汙。
2、在豬肚上撒上適量的麵粉，進行揉搓，然後再用清水沖洗。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚上的粘液和多餘的油脂。
3、在豬肚上撒上一些食用鹽和醋，再次進行揉搓。這一步就是給豬肚去腥了。
(把豬肚外面這一面進行清洗哦，而且還要把豬肚的內裡翻出來，也進行清洗。)
4、最後在流水下面將豬肚進行沖洗，如果不喜歡油膩的，這個時候可以用廚房剪將豬肚內部多餘的油膘去掉，另外有白臍的地方要用刀把髒東西刮掉。豬肚的清洗就算是告一段落了。
豬肚烹飪之前要先過下水。
鍋中加適量清水，加兩片姜，花椒，水開之後把豬肚放下去，大約煮5分鐘的樣子，豬肚緊縮，就可以撈出來了。
這個時候的豬肚，就可以隨意烹調了。
先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。如果覺得不乾淨，可以重複幾次。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為透過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
先將生肚用自來水洗乾淨表面的髒東西，然後放到盆裡，放兩勺鹽均勻的撒在生肚上，用手揉十分鐘，再用自來水漂洗乾淨，洗淨後再放2勺麵粉撒在生肚上再揉十分鐘，沖洗乾淨後即可。生肚，一般指動物的的胃，生肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
生肚清洗方法：
1、先把生肚子翻個面，去除掉表面上的髒東西。
2、然後用清水沖洗乾淨後再用粗鹽洗一下，如還有異味可以用白醋來回反覆地搓，清水多洗幾回，然後再用清水煮一下。
3、另外也可以用麵粉搓幾下，然後再用清水來來回回搓幾回，主要是去除它的腥味，一定要用清水多來來回回多洗幾回，生肚就洗好了。 ...
1、羊肚、羊肝、羊肺俗稱“羊雜”。通常情況下，羊雜冷水下鍋後煮至水開後，再使用中火煮約20分鐘即為熟透。
2、羊肚是羊的胃。別名又叫羊胃。味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食 ...
1、一般約45分鐘至1小時。生羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可。
2、羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
3、清洗羊肚的方法：羊肚放進冷水盆裡，水要沒過羊肚表面，再加入1/2茶匙食鹽。然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。再用手反覆搓洗羊肚表 ...
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘 ...
用料：牛肚250克、剝皮椒1只、胡蘿蔔半根、鹽3克、料酒5克、薑絲3克、油15克、蠔油3克。
1、準備好原材料。牛肚焯好水。
2、胡蘿蔔切成薄片，剝皮椒切成條狀。
3、起鍋熱油，放入薑片爆香。
4、倒入牛肚，翻炒一下。
5、再倒入適量料酒翻炒均勻。
6、下入胡蘿蔔，翻炒一下。
...
1、用料：毛肚適量、蒜苗兩根、蔥薑蒜適量、八角桂皮香葉各一塊、青紅辣椒 各一根、幹辣椒乾花椒一點。
2、毛肚漂水，加鹽和醋搓洗乾淨，用溫水多衝洗幾遍，現在菜市場買的一般處理的差不多了，逐片撕下剪小，毛肚下開水鍋焯一下水，3秒即可，水中可以放點鹽和料酒，瀝乾水分。
3、幹辣椒乾花椒略衝一下，八角桂皮 ...
羊肚、羊肝、羊肺俗稱“羊雜”。通常情況下，羊雜冷水下鍋後煮至水開後，再使用中火煮約20分鐘即為熟透。北方人的一道經典美食即為“羊雜湯”，其製作步驟如下：
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克調料：羊肉高湯，鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許 ...