生薑的作用：
1、生薑是治療鹽酸乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用；
2、生薑能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強；
3、生薑可作用於交感神經及迷走神經系統， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。
大蒜的作用：
1、強力殺菌，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用；
2、排毒清腸，預防腸胃疾病；
3、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促
生薑的作用：
1、生薑是治療鹽酸乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用；
2、生薑能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強；
3、生薑可作用於交感神經及迷走神經系統， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。
大蒜的作用：
1、強力殺菌，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用；
2、排毒清腸，預防腸胃疾病；
3、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促
生薑和大蒜放在一起能夠緩解咳喘，止咳祛除溼痰，減輕受寒的情況。煮生薑大蒜紅糖水：如果咳喘嚴重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生薑、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生薑3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生薑7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴重時可一日三次。
糖醋蒜的做法和比例沒有特定的標準，根據個人的口味不同來做，有用白糖加白醋做的，也有紅糖加香醋做的，白糖加白醋做出來顏色發藍，紅糖加香醋做出來的顏色發紅。
具體做法：
主料：蒜
輔料：食鹽、紅糖、香醋
1、準備好新鮮的大蒜；
2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨；
3、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開；
4、將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天；
5、鍋裡燒水，放入紅糖和香醋；
6、煮至糖全部化開；
7、玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜；
8、待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好；
9、兩個月後，糖醋蒜就做好了 。