生薑怎麼放才不會壞

　　1、撕下一塊保鮮膜，然後把生薑放進去，在上面撒上一些食鹽，如果生薑有切口的，在切口部位抹上食鹽，這樣可以保持生薑不變壞，如果是完整的生薑，直接放上去就可以了，最後把生薑和食鹽一起包起來。

　　保鮮膜可以隔絕空氣，保持生薑的水分，防止生薑變幹，食鹽起到殺菌的作用，防止生薑受到細菌汙染而變壞，把這包生薑放到通風陰涼的地方，這樣生薑就能儲存很久，也能保持新鮮了。

　　2、準備一個大碗，裡面倒上清水，再加幾勺食鹽進去，然後把買回家的生薑放進去，讓它泡上半個小時左右，這樣是為了殺菌防止生薑容易變壞，泡完以後把生薑撈起來，把表面的水分擦乾，然後讓它自然陰乾。

　　不要放到太陽下面曬，容易變乾癟，生薑幹了以後用一個塑膠袋裝起來，擠去多餘的空氣，殺過菌的生薑放在密封的環境中，就可以儲存很久不容易變壞了，把它放到通風陰涼的地方或者冰箱裡，隨用隨取，用很久都是新鮮的。

　　生薑的儲存方法:

　　1、堆藏法：大批次簡單貯藏方法。選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。在11月上旬，剔除病變、受傷、雨淋姜塊，留下質量好的散堆在貯倉之中。牆四角不要留空隙，中間可略鬆些。姜堆高2米。堆內均勻地立入若干蘆柴紮成的通風筒，以利通風。倉庫溫度控制在18到20攝氏度。氣溫下降時，可以加覆蓋物保溫。

　　2、坑埋貯藏法：挖貯藏坑，深1米、直徑2米為宜，上寬下窄、圓形或方形均可。以坑壁潤爽、坑底無地下水為原則。坑中央立1秸稈把，以利於通風和測溫。將經挑選的姜塊擺放在坑內，表面覆蓋一層姜葉，然後覆蓋一層土。以後隨著氣溫下降，分次覆蓋土，覆蓋土總厚度最後應過60釐米，以保持坑內適宜的貯藏溫度。坑頂用稻草或秸稈做成圓尖形，用以防雨，四周設排水溝，北面設風障防寒。

　　3、家庭儲存生薑可以將生薑放進鹽水裡浸泡一段時間，可以有效的保持生薑中的原有養分。

　　冬天儲存紅薯的方法:

　　1、室內鮮存法紅薯怕低溫，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時， 注意防止溫度忽高忽低。紅薯冬天紅薯受潮，很容易引起病菌侵害，造成 腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，紅薯堆上需掩蓋東西，以防受潮經溼。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣 ，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分， 促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。

　　2、脫水儲存，蒸熟後曬乾儲存， 把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片， 放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬乾，注意不要受雨淋 。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存，吃前用水洗泡一下再蒸即可。