生薑用什麼方法儲存

　　1、鹽水浸泡法，生薑買回來以後，準備一個小容器，裡面放一些清水，然後加入一點食鹽，融化以後，把生薑放進鹽水中，一段時間以後，生薑的表面就會裹上一層食鹽，這樣生薑就能長久儲存了，至少2個月沒問題。

　　2、烘乾法，如果買的生薑不多，家離超市近，一次買3、4塊的話，就可以用烘乾法，用風機把生薑皮吹乾，存放一週輕輕鬆鬆。也可以先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘乾表皮，可以存放1個月的時間。

　　3、密封保鮮法，把生薑洗淨一會，自然放幹，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很！這個方法是特別管用的，也是大部分人喜歡的生薑儲存方法。

　　姜喜溫暖溼潤，不耐低溫，生薑冷庫中貯存的姜的適宜溫度約為15℃。10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫後易腐爛。貯藏溼度過大有利於病菌繁殖而導致腐爛，溼度過小，會造成姜失水發生幹縮，降低食用品質。

　　貯藏前處理：放入生薑保鮮冷庫前把假莖聯通葉片一併掰掉，並進行嚴格挑選，提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產品。

　　收穫初期的姜脆嫩，易脫皮，應在20至25℃的較高溫度下先貯放30至40天，使根莖逐漸老化不再脫皮。剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，透過愈傷可以提高姜的耐貯性。

　　1、酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0－4°C低溫冷藏，保質期為7天，杯裝酸奶採用2－6°C冷藏，保質期為14天；袋裝酸奶2－10°C低溫冷藏，保質期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處儲存，保質期可達8個月。

　　2、酸奶的主要成分是活性乳酸菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而消除腹脹、消化不良等症狀。

　　3、正常情況下，活性乳酸菌在0℃ 4℃的環境中存活期是相對靜止的，隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，超過一定溫度時，乳酸菌飲料就容易變成無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

　　4、另外，由於酸奶不含防腐劑，如果儲存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。