生蠔怎麼區分活的死的

　　1、鮮活的生蠔反應很靈敏，用手指輕輕敲它的外殼，它會由於緊張而將外殼合攏，如果反覆敲擊也不見動靜，就說明生蠔已經死了。

　　2、活的生蠔遇到高溫，就會將殼張開，而殼卻一直關閉沒有動靜的，則說明生蠔已經死了。　

　　3、將生蠔的外殼撬開時，一般需要花費很大力氣，如果輕易能夠撬開，則說明它體質弱或者已經死了。

　　把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放能活的久，溫度設定在4~5度左右，溫度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而發生腐爛變質。生蠔俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

　　生蠔死活如何判斷？接下來就來為大家介紹一下判斷生蠔死活的方法，一起來看看吧。

　　1、活的生蠔反應很靈活，敲它的外殼它本能反應會將外殼合起來，如果反覆敲打沒有反應，說明已經不新鮮或者已經死了。

　　2、活得生蠔在高溫中會將殼張開，在製作烹飪時，生蠔一直沒有反應，說明已經死了，即使熟了也不能吃。

　　3、撬活的生蠔殼，需要有一定的力氣才會撬開，如果需要力氣撬開說明這隻生蠔很新鮮，生命力強，如果輕易能夠撬開的，則說明它體質弱或者已經死了。

　　4、活的生蠔肉是白色並且很乾淨，具有光澤，如果沒有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來特別的腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。

　　以上就是為大家介紹了生蠔死活如何判斷，希望對大家有所幫助。