生蠔曬乾了叫蠔豉。蠔豉，也稱"蠣幹"，一種海味，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養豐富，素有"海牛奶"之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要物件之一。蠔豉的製法有兩種:一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟，再曬乾或烘乾，製成的稱"熟蠔豉"。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的"生曬蠔豉"。
生蠔曬乾了叫蠔豉。蠔豉，也稱"蠣幹"，一種海味，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養豐富，素有"海牛奶"之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要物件之一。蠔豉的製法有兩種:一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟，再曬乾或烘乾，製成的稱"熟蠔豉"。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的"生曬蠔豉"。
1、因為鮮龍眼烘成乾果後就會成為中藥裡的桂圓，也叫桂圓乾。事實上，龍眼就是桂圓，根據地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓。廣東人喜歡把桂圓稱為龍眼。
2、桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實比喻成各種各樣的眼睛。大個兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現代人都把它們統一叫做龍眼或桂圓。
一、蠔豉不一定是生蠔曬乾成的，蠔豉的製法有兩種：
1、把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟，再曬乾或烘乾，製成的稱熟蠔豉；
2、為了保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。
二、蠔豉，也稱蠣幹，一種海味，牡蠣也稱蠔肉的乾製品。是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養豐富，含蛋白質百分之四五到五十七，脂肪百分之七到十一，肝糖百分之十九到三十八，此外還有多量的維生素等，素有海牛奶之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要物件之一。