生蠔有泥怎麼辦

　　1、先將生蠔泡入水中沖洗，沖洗直到清水出來後，放入涼水裡泡30分鐘。

　　2、泡30分鐘以上的生蠔自會張開嘴，在生蠔之間插入短刀，左右扭動，就會開殼。

　　3、接著用小刀將殼撬開，注意不要傷到生蠔肉。

　　4、然後殼留一半，放入清水中沖洗乾淨即可。

　　1、先將生蠔泡入水中沖洗，沖洗直到清水出來後，放入涼水裡泡30分鐘。

　　2、泡30分鐘以上的生蠔自會張開嘴，在生蠔之間插入短刀，左右扭動，就會開殼。

　　3、接著用小刀將殼撬開，注意不要傷到生蠔肉。

　　4、然後殼留一半，放入清水中沖洗乾淨即可。

　　看生蠔有沒有變質主要從顏色，肉質，聲音來判斷。新鮮的生蠔煮熟後，外表的殼呈奶白色，而變質的生蠔顏色有些發黑，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的鮮味。新鮮生蠔開啟後肉質為飽滿的，手摸上去有彈性，而變質的生蠔開啟後肉質乾癟，手摸上去帶有粘稠感。將兩個生蠔一起敲擊，聲音明顯空洞的生蠔，證明裡面的肉已經脫水，不夠新鮮，可能已經出現了發黑、腐爛等變質的情況。