生蠔正確醃製方法教程

　　1、生蠔600g、芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。

　　2、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。

　　3、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裡，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。

　　4、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮冷藏12個小時，即可完成。

　　1、主料：生蠔600g。

　　2、輔料：芹菜2小顆，小米椒1顆，蒜頭4瓣，魚露適量，生抽適量，小麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。

　　3、將蠔泡水沖洗乾淨，瀝乾備用。

　　4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍爛；再放到瀝乾的生蠔裡，加入魚露，生抽，麻油，胡椒粉，鹽，糖至能泡到蠔為準，拌勻。

　　5、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮冷藏12個小時，即可完成。

　　1、材料：生蠔肉150克，海帶50克，生薑2片，蔥2根，料酒、精鹽、味精、豬油、肉湯各適量。

　　2、將生蠔肉洗淨；海帶浸發，取出洗淨，切絲；姜洗淨，切成片；蔥洗淨，切成蔥花。

　　3、鍋內放豬油燒熱，下薑片、蔥花煸出香味，烹入料酒，加肉湯、精鹽，倒入生蠔、海帶，煮一段時間加味精調味即成。