生蠔跟牡蠣的區別

　　生蠔屬於牡蠣的一種，但是牡蠣和生蠔卻是兩種完全不同的東西。牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物，就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。因此，營養學一向推崇的含鋅量最高”的牡蠣是指生蠔”，而不是普通的牡蠣。

　　1、牡蠣和生蠔其實是有區別的，除了個頭上的差別，它的口感、味道、營養價值都有差別。

　　2、兩者的形狀不同，生蠔的個頭明顯更大，和牡蠣個頭小。

　　3、生蠔的外殼比牡蠣更光滑，摸上去更舒服，而且生蠔的肉緊緊貼著外殼，肉比較肥厚鮮嫩。而牡蠣肉少，口感沒有生蠔好。

　　4、生蠔的營養價值比牡蠣高很多，比如鋅含量，生蠔比牡蠣高好幾倍。100g的生蠔含有71.2mg的鋅元素，而同樣重量的牡蠣只有9.39mg，生蠔是牡蠣的7.6倍。生蠔的營養豐富，味道鮮美，還有海中牛奶之稱，同時還可以入藥。

　　1、牡蠣和生蠔沒有區別，只是叫法上的不同。

　　2、牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

　　3、牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。

　　4、古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。