生豬皮要煮多久才能涼拌

　　1、如果用文火，是需要煮兩個小時左右才能將豬皮完全煮爛的。

　　2、將豬皮上的毛全部拔掉，切成小長塊，放入鍋中用水煮（如是高壓鍋可放氣後10~15分鐘），直到將豬皮煮成爛熟，和鍋裡的水融為一體時，再將食鹽、醬油、花椒、味精等作料放入置鍋中，攪拌均勻，然後將肉皮湯擱至一邊，讓其冷卻自然凝固，或直接放入冰箱中讓其冷凍。

　　3、待肉皮凍凝固後再取出切成小長條，加入食醋、辣椒油、蒜泥、少量食鹽及其他調味品進行攪拌後，便成了肉皮凍，它酸辣清涼，馨香可口令人回味無窮。

　　新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

　　生牛鞭需要大火煮沸，轉小火燉3小時才能熟，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，其製作一般經過曬乾、浸泡、清洗、消毒、醃製、滷製等過程。

　　牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的製作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬乾。一般曬乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行醃製。醃製入味後再進行滷製，滷熟以後進行真空包裝，封上外包裝列印生產日期。