生鐵鍋第一次處理方法

　　1、新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食，用豬油先擦一遍可以起到清除鐵鏽味，防止生鏽，保養鐵鍋的作用。

　　2、清除鐵鏽味方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。至於新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘乾，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭淨，便可使用。

　　3、防止生鏽方法：首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙（記得要開油煙機）。

　　老式生鐵鍋在正式使用前需要使用清水刷洗一下，這樣可以去掉冶煉時候殘留的雜質，避免誤食，造成不適。

　　加大半鍋水開始加熱，這樣在加熱的過程中讓水成分的和鐵鍋紋理接觸，沖刷，然後煮沸這樣可以去掉裡邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走。

　　買一塊肥豬肉回來，是帶豬皮的那種大塊，然後在鐵鍋裡邊來回的擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢是滲出來。

　　出來的油基本上都是黑的，因為其中摻雜了鐵鍋紋理裡邊的雜質，需要把鍋裡的油倒出去，然後反覆操作幾次來確保鐵鍋清洗乾淨，最後豬油不再變黑就可以正式用了。

　　1、鐵鍋剛買回來，如果處理的好的話可以去除鐵鏽味，還不粘鍋，能延長鐵鍋的使用壽命。首先要用熱水煮鍋進行消毒，再用洗潔精清洗掉鍋裡的雜質。最後用清水清洗乾淨，用火將鐵鍋燒乾避免生鏽。

　　2、找幾塊肥肉將它切成條，放入鍋內加熱打圈，讓鍋內的每一個地方均勻的粘上油。沒有肥肉的話，直接取一個刷子，將鐵鍋內部均勻的刷上油。再直接用熱水清洗一遍鍋的內部，用大火給鐵鍋烘乾即可。