生雞蛋裡都含有哪些成分

　　雞蛋成分為蛋清,蛋黃膜,蛋黃,卵黃繫帶,氣室組成。雞蛋營養成分：百克雞蛋含蛋白質十二點八克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之九十八。每百克雞蛋含脂肪十一到十五克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　每100克綠豆中含有蛋白質23、8克，碳水化合物58、8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6、8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

　　綠豆，屬於豆科。別名青小豆、豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。

　　一般含有維生素A、B、C,果酸（檸檬酸,水楊酸,蘋果酸...）,果糖,葡萄糖,蔗糖,還有少量的酯類、芳香烴、澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素,以及鈣、磷、鐵等元素。

　　果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。