生食類食品指的是什麼

　　生食類食品指的是刺生（魚蝦，海鮮，生牛肉），蔬果，穀類，不經過烹飪直接生吃的食品。

　　食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養功能和感官功能，有的食品還具有調節作用。

　　生食類通常指用動、植物材料曬乾後與水或其他物質混合加工製成的粉、顆粒、條、醬、膠、液或其他狀態食品。但如未熟制的產品有適用標準規範，則應符合相關的標準和規範。

　　影片型別：

　　1、生食製品：生食製品指用盡量減少營養物質的破壞、酶的失活或澱粉的糊化的方式幹化動物或植物原材料，使幹原材料含量不低於80%。

　　2、含生食製品：含生食製品指用盡量減少營養物質的破壞、酶的失活或澱粉的糊化的方式幹化動物或植物原材料，使幹原材料含量不低於50%。

　　生食類食品製售包括肉類食品、果蔬食品。

　　肉類食品：肉類，動物的皮下組織及肌肉，可以食用。高蛋白質和脂肪，以及大量卡路里。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。是一種好的食物，裡面有許多我們人體的礦物質。

　　果蔬：水果和蔬菜的簡稱。是指可食用的水果和蔬菜，相對於肉食，是食物的一個類別。