生魚片用什麼魚?以下幾種非常美味

　　生魚片已經成為了一種非常流行的食物，因為生魚片是非常的好吃的，吃起來的味道非常的香，非常的美味，很多人都會過生魚片是什麼魚做的呢，其實生魚片是，可以用非常多種的魚來做成的，那麼下面為大家介紹介紹。

　　1、赤點石斑魚

　　赤點石斑魚的日文漢字寫作“雉羽太”，是鱸科海水魚，屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分佈，是一種高階食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中，赤點石斑魚就是高階魚的代名詞。其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動，也是高階餐廳經常採購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見到它的話，可不要錯過喔。

　　2、白方頭鯛(白甘鯛)

　　在日語中，“甘い(あまい)”有“甜美”的含義。正如白方頭鯛的日文名中自帶一個“甘”字那樣，其魚肉帶有微微的甜味，非常鮮美。在傳統的日本料理中，烤白方頭鯛或蒸白方頭鯛都是必備菜餚。當然，直接製成生魚片也是完全可以的，白方頭鯛的特點就是能夠適應各種烹飪方式。順帶一提，白方頭鯛還有位親戚叫紅方頭鯛，小編個人認為的話，還是白方頭鯛更勝一籌喔。

　　3、赤鯥

　　赤鯥和赤點石斑魚一樣，都是鱸科海水魚，按正統的日語發音應該叫做“アカムツ”，但民眾們一般喜歡叫它“ノドグロ”，也就是“黑喉”的意思，因為這種魚的口中是黑色的。魚肉為白色，相比其它魚肉的優勢在於一年四季都可以保證魚肉的脂肪比，所以非常柔嫩，接近入口即化的口感。赤鯥最經常拿來做壽司的食材，放在烤盤上烤一烤更是別有一番風味，吃上一口就能感覺一天都變幸福了喔!

　　4、鬼鮋

　　鬼鮋這種魚不僅中文名看著霸氣，日文名也很酷炫，日文漢字一般寫作“鬼鰧”或者“鬼虎魚”。但別看它長得兇惡，白色的肉質口感是非常好的，非常適合拿來炸或者做海鮮火鍋，做成刺身也是可以的。因為個體數比較少，很難在市場或海鮮魚店裡見到它的身影。

　　5、擬鰺魚

　　擬鰺魚不管是味道還是外形在鰺科魚類中都堪稱一流!!!即便和其它高階魚類相比也不落下風!而且數量稀少，容易掙脫吊鉤，也是非常考驗釣者功力的一種魚。擬鰺魚和赤鯥不同，一年中僅有夏季是最適合食用的季節，而夏季的擬鰺魚中，體重1-2kg左右的中型擬鰺魚更是上品中的上品，此時的魚肉乳白色中透出一點粉色，最適合做成刺身。

　　生魚又稱黑魚，黑魚味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高，且魚刺少，適合老人小孩食用。

　　一、菜心扒魚圓

　　主料：黑魚(兩斤左右，如果不是三吃，可以選一斤左右的)、青菜心

　　料：鹽、料酒、蔥薑汁、鮮湯、澱粉

　　做法：

　　1、將黑魚去頭去骨去皮(留著燒湯用)，片下兩片魚肉，將其中的一片剁成茸(另一片留著)，放入適量水、鹽、料酒、蔥薑汁攪勻，擠成丸子，放入開水鍋中煮。

　　2、鐵鍋點火放油，油熱放入青菜心炒熟後襬在盤的周圍，魚圓倒入鍋中，加入鮮湯(或水)、鹽、勾薄芡出鍋倒入裝有菜心的盤中即可。

　　二、醋椒黑魚湯

　　主料：黑魚的頭、骨、皮等，薑片、蔥花、香菜

　　調料：鹽、白醋、胡椒粉、雞精

　　做法：

　　1、鐵鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右；

　　2、把魚和湯盛入碗中，撒上香菜末，依個人口味新增白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調好味道即可。

　　方法一：治療牙疼可以將丁香花一朵，用牙咬碎，填入齲齒空隙，幾小時牙痛即消，並能夠在較長的時間內不再發生牙痛。

　　方法二：用水磨擦和谷穴(手背虎口附近)或用手指按摩壓迫，再或者用鹽水或酒漱口幾遍，也可減輕或止牙痛。均可減輕痛苦。

　　方法三：牙若是遇熱而痛;多為積膿引起，可用冰袋冷敷頰部，疼痛也可緩解。