生鵪鶉蛋飄在水上是壞了嗎

　　生鵪鶉蛋飄在水上並不是壞了，生鵪鶉蛋浮在水面主要是因為鵪鶉蛋裡有少量空氣，並且它在水中時的整體浮力大於重力，所以鵪鶉蛋在水中是漂浮著的。

　　鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋。

　　1、如果是生的生蠔，腥味太重大部分是因為死掉了。

　　2、如果是正常的生蠔，會有腥味，但是不會很重。如果是烹飪好的生蠔出現腥味，除了烹飪之前死了以外，還有可能是直接蒸的，這樣的生蠔，對於吃不慣海味的人來說，也是比較腥的。

　　3、對於經常生活在海邊的人來說，正常新鮮的生蠔其是沒有什麼腥味的，新鮮的生蠔應該是帶有清新的海水氣息，無論是吃起來還是聞起來也沒有腥味的。

　　若雞蛋在較乾燥的空氣中放置時間過長，如一個月以上，蛋中液體會蒸發，重量減輕，密度減小，雞蛋便會漂浮起來。但這不一定就是已經壞掉。

　　雞蛋變壞的標準：蛋清嚴重稀化、蛋黃脫水呈固體狀、顏色變黑、氣味變臭。

　　如果只是重量變輕，蛋清濃度不是很稀、氣味正常，還是可以食用的，但必須加熱煮熟食用。