用乳酪可以做奶油嗎

　　可以用奶油做湯。

　　以下提供兩張種奶油湯及製作方法：

　　第一種：奶油蘑菇湯：

　　食材準備主料：蘑菇罐頭。

　　輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉 調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精。

　　製作步驟：

　　1：將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；

　　2：坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；

　　3：將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。

　　第二種：土豆奶油湯

　　製作方法：

　　1、中火燒熱鍋中的橄欖油，將洋蔥碎和土豆小丁放入，用中火翻炒5分鐘。

　　2、將清水倒入鍋中，大火燒沸後，轉小火加蓋煮制25分鐘。

　　3、把煮好的土豆和湯倒入攪拌機中，攪打成土豆濃湯。

　　4、培根絲放入鍋中，小火慢慢炒至焦脆變色，然後瀝淨油分取出。

　　5、用培根系出的油將鼠尾草煎脆，然後取出待用。

　　乳酪無法制作奶油，乳酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌。

　　奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

　　奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

　　生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。