用什麼去農藥殘留

　　1、鹽水浸泡法：先用清水將水果洗2-3次，然後排入淡鹽水中浸泡半小時，再用清水沖洗以清除殘附的農藥。如：葡萄、草莓、桃等。

　　2、鹼水浸泡法：將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。或者在水中放入小蘇打也可。

　　3、日照消毒法：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右。

　　4、儲存保管法：農藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以透過一定時間的存放，來減少農藥殘留量。

　　可以。小蘇打中的Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部分的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

　　方法：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農藥。

　　小蘇打去農藥殘留。因為小蘇打在水中是弱鹼性的，可以在洗菜或者水果的清水中加入適量小蘇打，破壞農藥的穩定性，分解農藥。用小蘇打清洗過的蔬菜或水果再用清水漂洗效果更好。不過，在浸泡過程中會對蔬菜、水果等營養成分造成一定的破壞性。