用什麼菜包包子好吃

　　材料：小麥麵粉600克、豬肉350克、白菜600克、大蔥 20克、姜6克、鹽6克、味精3克、醬油35克、料酒10克、花椒分2克、鹼1克、香油50克、酵母 15克。

　　用白菜包包子好吃，做法如下：

　　1、將白菜洗淨，切成碎末，擠去水分，豬肉洗淨，切成碎粒；

　　2、蔥、姜去皮和洗淨，切成末備用；

　　3、將豬肉放入盆內，加入香油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、薑末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料；

　　4、將麵粉與酵母一起，用溫水和好

　　1、準備適量的牛肉、蔥、姜、澱粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。

　　2、將牛肉清洗乾淨，切成肉條，控幹多餘水分，倒入適量的澱粉、耗油、生抽、蛋清一同醃製15-20分鐘。

　　3、然後將醃好的牛肉加入白蘿蔔絲或其他配菜蔥、薑末等，攪拌均勻。

　　4、最後牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可用來製作包子。

　　胡蘿蔔可與白菜香菇搭配，也可與白菜木耳搭配。

　　胡蘿蔔的做法：

　　1、麵粉、水、糖、酵母，放到麵包機裡，選擇發酵，和麵發酵全部完成，大約需要一個半小時。發酵好後，取出、切成十幾個，擀成皮；

　　2、胡蘿蔔切絲，粉絲泡好、切段，油燒開，放肉末胡蘿蔔、粉絲等炒一下。涼成溫熱的；

　　3、鍋底水燒開關火，包好包子上籠，再二次發酵15分鐘左右；

　　4、發酵好後，開大火蒸制12至15分鐘即可；

　　5、關火後再悶5分鐘，然後取出。