口感爽滑細膩，甜美冰涼可口。
做法：
將山楂洗淨切開，去掉籽、、柄，並沖洗乾淨；在鍋內放入水，加入處理好的山楂；倒入冰糖，用小火慢慢煮；待煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂打碎成泥；將魚膠粉用少許溫水攪勻；把打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開後關火；把山楂泥放入保鮮盒，冷藏成型即可。
口感爽滑細膩，甜美冰涼可口。
做法：
將山楂洗淨切開，去掉籽、、柄，並沖洗乾淨；在鍋內放入水，加入處理好的山楂；倒入冰糖，用小火慢慢煮；待煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂打碎成泥；將魚膠粉用少許溫水攪勻；把打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開後關火；把山楂泥放入保鮮盒，冷藏成型即可。
自己做阿膠糕可以用桂花嗎？
可以放桂花。
桂花中含有大量葡萄糖和天然果糖，是人腦神經元正常代謝所必需的營養物質。人體吸收這些物質後，可提高腦神經元的活性，加速體內乳酸的代謝，促進血液迴圈，迅速緩解或消失人體的疲勞症狀。
桂花能滋陰潤燥，促進胃腸蠕動，加速人體大便的生成和排洩，對緩解腸燥引起的便秘有很好的作用。另外，桂花蜜能加速人體新陳代謝，減少脂肪在人體內的堆積，並能經常用於減肥，使人越來越苗條。
桂花中含有豐富的天然活性酶，能加速人體內脂肪和蛋白質的分解，使人體儘快吸收利用，防止食物堆積，還能減少飯後腹痛等不良症狀的發生。桂花蜜中還含有一些天然酸性成分，能促進胃酸的分泌，維持胃粘膜的正常功能，對提高人體消化能力有很大好處。
做阿膠糕放玫瑰花還是桂花好
玫瑰阿膠糕和桂花阿膠糕都具有很不錯的保健效果，不能說誰好誰壞，主要看個人喜好。
玫瑰阿膠糕功效：
玫瑰阿膠糕具有很好的補血作用，常吃阿膠糕可治療頭昏，失眠，食慾不振，貧血等由不足引起的症狀既補氣又補血。玫瑰阿膠糕具有補氣養血的功效，還可以減少皺紋和麵部汙漬，達到使膚色紅潤，有光澤，光滑細膩，白皙的效果。吃玫瑰阿膠糕將有助於促進體內鈣的吸收並增加骨骼中鈣的含量。中年婦女的適當食用可以有效預防骨質疏鬆症等症狀。
桂花阿膠糕功效：
桂花阿膠糕是以阿膠、大棗、核桃仁、黑芝麻、桂花、冰糖、黃酒等為主要原料製成的滋補食品，具有補氣養血、滋陰養肺、美容益智健腦、潤腸通便、補肝腎等功效，調經安胎，補鈣，增強免疫力。對肝腎陰虛、皮膚粗糙、氣血兩虛有治療作用。此外，桂花阿膠糕還含有明膠、骨膠原蛋白、蛋白質、氨基酸和多種微量元素。具有明顯的抗衰老、延年益壽作用。
桂花阿膠糕是一種營養價值很高的食品。具有一定的益氣養血、滋陰潤肺的功效，以及美容、調經、穩胎、延緩皮膚衰老的功效。阿膠汁含鈣豐富。食用後可透過甘洛酸促進鈣的吸收。能有效預防骨質疏鬆。阿膠具有很高的補血活血作用。滋陰養血，有穩胎作用。對一些胎動或先兆流產的婦女，有很好的保健效果。
桂花阿膠糕的做法
原料：阿膠500克，核桃400克，黃酒800毫升，大棗400克，冰糖270克，枸杞200克，黑芝麻500克，桂花50克，桂花50克
步驟：1、阿膠粉可直接泡黃酒，浸泡24小時。對於初學者來說，最好是做粉末
2、將阿膠粉加入黃酒中，倒入冰糖，大火攪拌，將阿膠全部煮沸，轉中慢火，一直攪拌
3、阿膠熬到掛旗，旗子不落在鏟子上，就可以了
4、將所有原料倒入鍋中，攪拌均勻，最後加入黑芝麻
5、出鍋前，將桂花鋪在模板下，灑上一些桂花，用擀麵杖壓平
6、最後，冷卻切片。
1、選擇農民家裡自用的、未經改良的玉米品種，籽粒兒的成熟度既不過嫩也不過老，顆粒飽滿、色澤泛黃的小棒玉米最好。整棒煮熟後，用湯勺的凹形勺柄把小玉米粒兒一粒一粒耐心地剜下來，不要損壞玉米粒兒最外層的薄膜狀種皮，然後新增相應的香精等材料（玉米香精），最後加滿高度白酒，浸泡一星期以上方可使用，也可以提前一年製作好了備用。這種製作法，要首選糯玉米。糯玉米在長時間的儲藏後，依然能夠保持其一定的柔軟度，笨玉米則很快就會出現“回生”現象，玉米粒兒發硬且變色明顯，穿鉤困難。
2、可以先把剜下來的生玉米粒兒加入各種材料後，浸泡一個星期到半個月的時間，使用前，再連帶著把原來的所有材料都放在帶蓋的小鍋（或者帶蓋的搪瓷缸、不鏽鋼大茶缸）裡煮熟。晾涼後，把所有的鍋中之物一同倒入礦泉水瓶中，最後再新增一點高度白酒，加蓋密封，隨用隨取。這種製作方法，也是用糯玉米效果好。
3、把當年的新鮮玉米粒兒剜下來，用釣場之水煮熟後垂釣，其質地柔軟、色澤淡黃、氣味清香，在應季時節的效果比較好，見效特別快，且上大魚比較多。使用這種現做現用的方法時，以笨玉米效果較好（可能各地不盡相同）。
4、或者是乾脆就直接使用新鮮的生的玉米粒兒垂釣，用魚鉤把新鮮玉米粒兒的漿汁扎出來，白汁微湧，淡香陣陣，視覺與味覺的效果都是上佳，很刺激魚的胃口。但這種方法的釣效不夠穩定，時好時壞。相比之下，在垂釣的臨場實踐中，笨玉米要比糯玉米的效果強些。