不可以。新鮮檸檬的吃法多樣，主要可以用來泡水、調味等；而幹檸檬片主要是用來泡水、泡茶。幹檸檬片是新鮮檸檬經過脫水後製作而成，在香氣和口感上都較遜色於新鮮檸檬，而檸檬雞爪最需要的便是檸檬裡的汁水來進行雞爪的醃製，因此不可使用幹檸檬片。且從營養角度而言，幹檸檬片在製作過程中不僅喪失了水分，還丟失了一部分微量元素，新鮮檸檬的營養顯然也比干檸檬片好。
不可以。新鮮檸檬的吃法多樣，主要可以用來泡水、調味等；而幹檸檬片主要是用來泡水、泡茶。幹檸檬片是新鮮檸檬經過脫水後製作而成，在香氣和口感上都較遜色於新鮮檸檬，而檸檬雞爪最需要的便是檸檬裡的汁水來進行雞爪的醃製，因此不可使用幹檸檬片。且從營養角度而言，幹檸檬片在製作過程中不僅喪失了水分，還丟失了一部分微量元素，新鮮檸檬的營養顯然也比干檸檬片好。
糖醋蒜可以用幹蒜。
糖醋蒜的做法：
材料：新鮮大蒜8斤，醋9斤，糖2斤，油，食鹽，味精。
具體步驟：
1、蒜8斤剝皮後用清水侵泡換水；
2、用適量的鹽醃製數小時；
3、9斤的醋燒加糖2斤燒開糖熔化冷卻；
4、蒜撈出放入容器內倒入糖醋水醃製即可。
臘八蒜是很多人都會吃的食材，一般會在臘八節比較常見，其實如果愛吃臘八蒜的話，一年四季都可以做，這個是不分季節的。那麼，做臘八蒜一斤蒜用多少醋？小編小編為您帶來解答。
臘八蒜一年四季都可以做嗎
可以。臘八蒜是屬於臘八蒜的傳統美食，之所以在臘八節其醃製是因為此時溫度非常低，非常利於臘八蒜的醃製和儲存，且此時非常冷，適量食用臘八蒜還有很好的祛風散寒、禦寒感冒作用。但只要大蒜品種選擇好、溫度合適、糖醋搭配合理，任何時候都是可以製作臘八蒜的，並沒有時間限制，如果製作臘八蒜時溫度比較高的話，只要將其放入冰箱冷藏室內醃製，也能將臘八蒜醃製好。
做臘八蒜一斤蒜用多少醋
400-500ml。臘八蒜的產生原理是大蒜在醋酸的浸泡下發生的結構和口味的改變，大蒜也會由原先的白色變成綠色。而製作臘八蒜時食醋非常重要，食醋影響著臘八蒜的醃製速度和口感，食醋的用量非常重要，一斤大蒜大約需要400-500ml的醋，一般以大蒜放入容器內，食醋剛好能蓋過大蒜為止。另外最好選擇米醋，因為米醋顏色淡，醃製好的臘八蒜顏色會更加翠綠，同時口感也會更加酸甜可口。
臘八蒜的醋可以反覆用嗎
不建議。醃製過臘八蒜的醋不建議重複用來醃製食物，因為臘八蒜醃製過程中醋酸會完全滲透入大蒜中，醃製完後食醋成分會發生一定改變，再繼續醃製並不能起到很好的醃製效果。此外醃製過程中會產生一定的亞硝酸鹽物質，再繼續醃製其中的亞硝酸鹽含量就會增加，食用後並不利於身體健康。但這種吃完臘八蒜的醋可以用來蘸餃子或者拌冷盤都是可以的，且臘八蒜的醋結合了蒜香味，吃起來口感非常好。