用榨汁機可以打發蛋清嗎

　　其實是不可以，雖然有人能嘗試打，但是經過一定調整修改：

　　1、除非比平常用的大，一個蛋加了泡打粉和奶油打後可以打出網球那麼大；

　　2、需要敞口杯配十字花刀。

　　當然正常榨汁機是不能打發蛋白的，首先榨汁機轉速太快，轉動時間短，電機熱得快。只要把轉速降下來就事半功倍了。只能在電源輸入端外接一個自耦調壓器來降低電壓，大約70V左右，這樣榨汁機轉速就下來許多了。還有蛋白打發需要大量空氣，必須用開口的榨汁機杯子。還有要用十字花刀來打。但料理機沒有專用打蛋器打得好，最好還是用打蛋器。

　　榨汁機是不能用來打發蛋清的，因為要想將蛋清打發好，需要大量的空氣，而榨汁機在運轉的時候會處於一個相對密閉的環境，所以無法很好的將蛋清打發起來，所以建議最好還是用專門的打蛋器進行打發工作。

　　能用榨汁機打發蛋清嗎

　　榨汁機是現代家庭裡面比較常見的一種器具，其主要的作用就是將蔬菜、水果等榨成汁飲用，很多人也會想著它是否能用來打發蛋清，畢竟我們都知道，蛋清用手來打發會比較累，實際上一般是不建議用榨汁機來打發蛋清的。

　　蛋清打發的原理主要是透過攪打使空氣充入從而讓其體積膨脹起來，之所以打發蛋清，就是為了獲得裹在裡面的空氣，而榨汁機在運轉的時候會處於一個密閉的環境，所以無法很好的將蛋清打發起來，製作出來的食物也缺乏口感。

　　再者榨汁機的轉速太快，轉動的時間比較短，擠上打發蛋清又需要大量的空氣，所以建議最好還是用專門的打蛋器來進行打發工作，比方說市面上比較常見的電動打蛋器就非常合適，基本上能完全將蛋清打發均勻。

　　用輔食機不可以打發蛋清。輔食機是把食物打碎；打蛋器是把黃油、蛋白或者淡奶油打蓬髮，功能不同。建議用專門的打蛋器，如果沒有專門的打蛋器，用筷子打的效果可能會比輔食機更好。

　　打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。