用烤箱烤茶方法

　　1、茶葉有多中型別，比如金駿眉，跟大紅袍，跟鐵觀音，三個茶葉都是不同的性質，金駿眉小而且細，大紅袍葉大但是不緊，鐵觀音顆粒緊結，三個茶葉的受火程度是不一樣的，是從溼茶烤成品的話，那70度左右烤1.5到2小時應該夠。

　　2、要是要提香的話，溫度要在100到130左右把握。

　　1、用料：

　　牛奶600g、玉米澱粉（生粉）60g、細砂糖15g、雞蛋2個、乳酪片1片、蛋黃液適量。

　　2、做法：

　　（1）把2個雞蛋打散均勻。

　　（2）接著加入600g牛奶和15g細砂糖。糖的分量可以根據寶寶年齡和口味適當調整用量。

　　（3）再篩入60g玉米澱粉（生粉），充分拌勻。玉米澱粉可以用土豆澱粉代替。

　　（4）倒入小湯鍋中，加入乳酪1片。乳酪沒有特別的要求，主要是為了讓奶香味更加濃郁。如果沒有的話也可以不加。

　　（5）開小火，一邊煮一邊不停攪拌，防止糊鍋。

　　（6）煮至粘稠，不易滴落的狀態。

　　（7）在活底模具底部和四周刷上薄油，方便脫模。建議用活底模具，脫模會更加方便。

　　（8）把奶糊倒入，抹平表面。

　　（9）放入冰箱冷藏4小時以上凝固定型。

　　（10）脫模後，切成小塊。如果發現不好脫模，可以用熱毛巾捂一下四周，再脫模就很輕鬆了。

　　（11）烤盤上墊上油紙，把切好的奶塊放進去。

　　（12）表面刷上一層蛋黃液作為裝飾，讓成品色澤更加誘人。

　　（13）放入提前預熱到200攝氏度的烤箱中層，上下火200攝氏度烤約15分鐘。每家烤箱都不一樣，存在一定的溫差。有些烤箱的實際烘烤溫度會比設定的溫度偏高，有些會偏低，因此在烘烤前可以利用溫度計提前調整好溫差，再進行烘烤，這樣烘烤的效果可以把握得更好。

　　（14）觀察到表面微微上色，就可以出爐啦~。

　　（15）開吃！QQ彈彈帶點綿軟的口感，大人孩子都無法拒絕！

　　（16）外焦裡嫩，一掰開就能聞到濃濃的乳酪香~一次吃不完的，可以冰箱冷藏儲存，兩天內吃完。冷藏後風味也會更佳。

　　微波爐爆米花不可以用烤箱烤。爆米花需要急劇的壓力變化，微波爐因為加熱速度快，玉米內部水分急劇膨脹，可以烤爆米花，烤箱加熱速度較緩和，內腔密封，不能爆微波爐爆米花。且微波爐爆米花針對微波爐設計，不適用烤箱。

　　爆米花：

　　1、爆米花是用玉米、酥油、糖等原料製成的一種膨化食品，味道較甜，是常見的零食和小吃。爆米花首次被發現是在數千年前的印加帝國，它是玉米最古老的烹飪形式之一。爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。

　　2、常見的爆米花是取適量的玉米放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4~5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。

　　3、由於爆米花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易儲存太久，要趁新鮮吃。如要儲存，須放在通風乾燥處，防止受潮。