用番茄醬怎麼做甜酸排骨

　　1、材料：排骨500克、青椒、紅蘿蔔、番茄醬、玉米粉、蘋果醋、白砂糖各適量、雞蛋1個。

　　2、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。

　　3、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然後撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。

　　4、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟。

　　5、把番茄醬放進鍋裡滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和青椒、紅蘿蔔快速的翻炒幾下，讓番茄醬粘上排骨即可。

　　1、排骨洗淨，涼水入鍋，焯水後，用清水洗淨瀝乾。

　　2、在水中加適量的鹽醃製五分鐘。

　　3、鍋內倒油，燒熱，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

　　4、放入兩勺蠔油，一勺番茄醬，少量白糖和玉米澱粉，加入清水攪拌，撈出瀝乾油，冷卻後享用。

　　1、排骨1斤、蔥適量、姜、料酒2勺、鹽適量、紅燒醬油1勺、老抽小半勺、番茄醬2勺、紅糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。

　　2、排骨用溫水浸泡2小時。

　　3、放入從姜料酒煮八分熟。

　　4、小碗中放入紅糖、香醋、胡椒粉、鹽、番茄醬、醬油、涼白開水和成醬汁。

　　5、蔥薑蒜爆香，倒入料汁。

　　6、燒沸後放入排骨，炒勻上色。

　　7、燉燒10分鐘，加澱粉水，撒芝麻和蔥花即可。