怎麼用番茄醬做面

　　材料：番茄、洋蔥、肉碎、番茄醬。

　　做法：

　　1、將洋蔥切碎，用開水將番茄燙一段時間，切成小塊待用。

　　2、起鍋下油，將肉碎翻炒後待用。

　　3、重新起鍋，先爆香洋蔥再將番茄粒倒入鍋內，加入一碗熱水同時加入適量的番茄醬，等煮至起稠時加入肉碎。

　　4、加入適量的鹽和糖調味，最後用溼澱粉勾芡。

　　5、盛出即可食用。

　　糖醋魚做法：

　　材料：

　　黃河鯉魚一條、番茄醬、鹽、大蔥10克、生薑5克、大蒜5克、白酒、料酒、胡椒粉、陳醋、白糖、味精、幹澱粉50克。

　　步驟：

　　1、鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗乾淨， 魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，順骨向前切1釐米，使魚肉翻起。

　　2、先用白酒塗抹在魚身上，再用鹽和胡椒粉拌勻後塗抹在魚肉上，醃製10分鐘，幹澱粉放入碗中加入水調成澱粉糊。

　　3、把澱粉糊攪勻後淋在魚身上，用手抹勻，蔥薑蒜切小粒。

　　4、鍋內放入足量的油，油燒至7成熱左右，手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。

　　5、把魚順鍋邊劃入油鍋內邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥， 撈出炸好的鯉魚放入盤中。

　　6、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒，再放入番茄醬略炒。

　　7、鍋內加入適量的水，再放入剩大火燒開，淋入適量水澱粉炒勻。

　　8、再放入熟油，直到鍋內芡汁明亮均勻，把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。

　　番茄五香炸魚的做法；

　　1、把小鯽魚收拾乾淨，放置一旁控乾淨水；

　　2、西紅柿去皮切碎，蔥，姜切碎，放在魚身上，加黑芝麻，鹽，白胡椒，,辣椒麵，孜然，打入雞蛋液與魚均勻混合在一起，醃製1到2個小時，充分入味；

　　3、入味後的魚撒上面粉；

　　4、裹拌均勻；

　　5、上油鍋，小火炸成金紅色即可。